POLPETTE DI CAROTE E PATATE
Le polpette di carote e patate sono una ricetta, semplice e gustosa, unisce l’aroma dolce delle carote con la consistenza cremosa delle patate, creando un piatto che conquisterà tutti.
La bellezza di questa ricetta risiede nella sua semplicità e nella freschezza degli ingredienti utilizzati. Avrete bisogno solo di carote fresche, patate, pangrattato, uova e una manciata di spezie per creare delle polpette succulente e nutrienti. Potete anche personalizzare la ricetta aggiungendo le vostre erbe e spezie preferite per un tocco di sapore unico.
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Ingredienti Polpette di carote e patate:
Lista degli ingredienti Polpette di carote e patate
Procedimento Polpette di carote e patate:
Come realizzare le Polpette di carote e patate
Pulite con un pelapatate le carote e le patate, lavatele e mettetele a bollire insieme in una pentola con abbondante acqua salata, appena sono morbide spegnete il fuoco, scolate bene le patate e le carote dall’acqua, schiacciatele insieme alle carote con uno schiacciapatate o con la forchetta riducendole a purea.
Aggiustate di sale poi aggiungete l’olio extra vergine d’oliva, l’uovo, il pangrattato, il parmigiano, il rosmario e lavorate il tutto con le mani, fino a a che il composto risulta bello compatto e aggiungete pan grattato all’occorrenza.
Ora con le mani inumidite prendete un pò di composto mettetelo nel palmo della mano e formate tante palline, una volta che avete finito di realizzare le polpette, mettete in un piatto il pangrattato e rotolate molto delicatamente dentro le polpette ricoprendole bene su tutta la superficie.
Foderate la leccarda del forno con della carta forno e adagiate le polpette distanziandole un pò, irroratele con dell’olio extra vergine d’oliva, infornate a 180 gradi per 15 minuti circa fino a che sono belle dorate e buon appetito!
Consigli:
Quando lessi le patate e le carote, assicurati di non farle cuocere troppo altrimenti diventeranno troppo morbide e renderanno difficile la formazione delle polpette. Devono essere morbide ma non sfaldate.
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