I muffin al gusto panettone sono un’idea originale per portare il sapore delle festività natalizie in una forma moderna e pratica. Realizzati con un impasto soffice e profumato, uniscono la morbidezza dei classici muffin agli ingredienti caratteristici del panettone, come uvetta, canditi e un tocco di aroma di vaniglia o arancia.
Sono perfetti per la colazione, una merenda golosa o come dolce da condividere durante le feste, soprattutto con chi ama il panettone ma cerca un’alternativa più veloce da preparare. Per ottenere il tipico sapore del panettone, l’impasto viene arricchito con miele, scorza d’arancia grattugiata e un pizzico di rum.
L’uvetta e i canditi possono essere ammollati in acqua o liquore per esaltarne il gusto e mantenere la loro morbidezza durante la cottura. Una volta pronti, i muffin si possono decorare con zucchero a velo, marmellata o con una glassa semplice, magari arricchita con granella di mandorle o nocciole, per richiamare il sapore del dolce tradizionale.
Ricette simili che potrebbero interessarvi:
Ingredienti
Muffin al gusto panettone:
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Muffin al gusto panettone:
Versate nel boccale del Bimby lo zucchero con la scorza dell’arancia e tritate per 10 secondi a velocità 10, unite ora la uova e mescolate per 2 minuti a velocità 4.
Unite ora la ricotta, il latte, la farina, la vanillina, l’olio e la fecola e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite per ultimo il lievito e mescolate per 30 secondi a velocità 5, il composto deve presentarsi cremoso, liscio, omogeneo, privo di grumi e unite per ultimi i canditi
Distribuite i pirottini di carta dentro uno stampo per muffin, versate con un cucchiaio un pò di composto alla volta per ogni stampino riempiendolo poco più della metà, distribuite altri canditi sulla superficie e infornate a 180 gradi per 20 minuti circa.
Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura e se esce bagnato d’impasto fate cuocere ancora un pò i muffin abbassando il forno a 170°, se esce asciutto sono pronti, lasciateli comunque fino a che risultano belli alti e dorati.
Una volta cotti fateli metteteli sopra una gratella, spennellateli con della marmellata alle arance con scorzette e fateli raffreddare bene, se lo preferite potete anche solo spolverarli con dell’abbondante zucchero a velo e buon appetito.
Conservazione
Questi muffin si conservano morbidi per 2-3 giorni se riposti in un contenitore ermetico o avvolti in pellicola trasparente.
Come sempre vi ricordo che se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP nel mio Canale Tutto fa Brodo salvate il mio numero di telefono 3886946238, memorizzatelo come Le Ricette di Cristy e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!
Dosi variate per porzioni