Gli involtini di pollo con prosciutto e mozzarella sono un secondo piatto facile da fare e gustoso, si preparano velocemente e sono cotti al forno, leggeri e buonissimi, perfetti da servire sulle vostre tavole per il pranzo o la cena.
L’incontro tra il pollo tenero, il prosciutto saporito e la mozzarella filante crea una combinazione irresistibile, resa ancora più aromatica da erbe come salvia o rosmarino. Per ottenere un risultato perfetto, è fondamentale sigillare bene gli involtini, evitando che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Le varianti sono tante e permettono di adattare la ricetta ai gusti personali o a esigenze alimentari specifiche. Per un sapore più deciso, puoi sostituire la mozzarella con provola affumicata o fontina, mentre chi preferisce un piatto più leggero può scegliere prosciutto cotto e mozzarella light.
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Ingredienti
Involtini di pollo con prosciutto e mozzarella
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Occorrente:
Passaggi
Involtini di pollo con prosciutto e mozzarella
Come primo passaggio battete leggermente le fette di petto di pollo con un batticarne per renderle sottili e uniformi. Se necessario, eliminate eventuali nervature o parti grasse.
Adagiate una fetta di prosciutto e un pezzetto di mozzarella al centro di ogni fetta di pollo e Avvolgete ogni fetta di pollo su se stessa formando un involtino, facendo attenzione a chiudere bene i lati per evitare che la mozzarella fuoriesca durante la cottura.
Passate ogni involtini in un pò di olio extra vergine d’oliva e poi nel pangrattato mescolato con del parmigiano coprendo bene tutta la superficie, fissateli bene con degli stuzzicadenti alle estremità chiudensoli bene e procedete cosi fino a che terminate gli ingredienti.
Prendete ora una teglia o una pirofila leggermente unta di olio extra vergine d’oliva, spolveratela con un pò di pangrattato, disponete dentro gli involtini, salateli e irrorateli con dell’olio extra vergine in superficie (se volete potete aggiungere anche aromi come rosmarino, timo etc..) infornateli a 180 gradi per 20 minuti circa, fino a che sono belli dorati.
Servite gli involtini caldi, magari accompagnati da un contorno di verdure grigliate o un’insalata fresca.
Potete sostituire la mozzarella con provola affumicata, scamorza, o fontina per un gusto più deciso. Oltre alla salvia, potete aggiungere rosmarino o timo fresco per aromatizzare gli involtini.
A fine cottura, regolate di sale e pepe. Fate attenzione con il sale, poiché il prosciutto è già saporito.
Servite gli involtini caldi, magari accompagnati da un contorno di verdure grigliate o un’insalata fresca.
Conservazione:
Se vi avanzano degli involtini cotti, lasciateli raffreddare completamente prima di metterli in un contenitore ermetico. Si conservano in frigorifero per 2-3 giorni. Per riscaldarli, potete utilizzare una padella coperta a fuoco basso o il forno a microonde, per assicurarti che la carne rimanga tenera e il formaggio si sciolga nuovamente senza seccarsi.
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