Il Ciambellone alla Banana e Cannella è facile da fare, morbido, profumato e golosissimo, ha un profumino delizioso di banana e cannella ed è perfetto da offrire per la prima colazione o la merenda. Perfetto da gustare con una tazza di latte, tè o caffè, questo ciambellone è una coccola quotidiana che sa di casa.
La combinazione tra la dolcezza naturale delle banane mature e il profumo caldo della cannella crea un equilibrio di sapori avvolgente e delicato, capace di conquistare al primo assaggio. È una di quelle ricette semplici ma sempre apprezzate, ideali per tutta la famiglia.
La consistenza è soffice e umida al punto giusto, grazie proprio alle banane che rendono l’impasto morbido senza bisogno di troppi grassi. Ogni fetta è fragrante e profumata, con una leggera nota speziata che la rende ancora più speciale.
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CIAMBELLONE ALLA BANANA E CANNELLA
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CIAMBELLONE ALLA BANANA E CANNELLA
In una terrina larga e capiente montate le uova con lo zucchero fino a renderle belle spumose e cremose con l’aiuto delle fruste elettriche, in un altra ciotola schiacciate con una forchetta le banane mature o frullatele, aggiungete ora pian piano la polpa di banane al composto di uova e zucchero mischiando bene sempre con l’aiuto delle fruste elettriche.
Unite pian piano la farina, il latte, l’olio, la cannella (io mezzo cucchiaino) e il lievito setacciati, lavorate bene l’impasto e versate un pizzico di sale, l’impasto deve risultare bello fluido e cremoso senza grumi, versate il tutto in uno stampo per ciambella da 22 cm. circa imburrato e infarinato, infornate a 180 gradi per 40-45 minuti circa in modalità statico.
Vi consiglio di effettuare sempre la prova stecchino, se lo stecchino esce umido di impasto la ciambella dovrà cuocere un altro pò, se è asciutto vuol dire che è pronta, una volta cotta fatela raffreddare bene su una gratella, giratela poi su un piatto o un vassoio per torte e toglietela delicatamente dallo stampo, spolveratela con dello zucchero a velo se lo gradite e buon appetito con il ciambellone alla banana!
Consigli:
Per ottenere un ciambellone soffice e profumato, usate banane ben mature: più sono scure, più saranno dolci e aromatiche. Ricordate di setacciare le polveri (farina e lievito) per evitare grumi e ottenere un impasto più leggero.
Non lavorare troppo l’impasto dopo aver aggiunto la farina, così il dolce resterà morbido e non compatto. Per una cottura perfetta, fate sempre la prova stecchino e lasciate raffreddare il ciambellone nello stampo per almeno 10-15 minuti prima di sformarlo.
Varianti:
Potete personalizzare il ciambellone in tanti modi: aggiungete gocce di cioccolato per una versione più golosa oppure noci, mandorle o nocciole tritate per un tocco croccante. Se amate i sapori più intensi, potete aumentare leggermente la cannella o aggiungere un pizzico di zenzero o noce moscata.
Conservazione:
Il ciambellone alla banana e cannella si conserva benissimo a temperatura ambiente per 2-3 giorni, coperto con una campana per dolci o avvolto nella pellicola per mantenerne la morbidezza. Nei periodi più caldi è meglio conservarlo in frigorifero, riportandolo a temperatura ambiente prima di servirlo.
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