La Fetta al Latte Bimby è la versione fatta in casa della famosa merendina amata da grandi e piccoli. Si tratta di un dolce composto da due strati di soffice pan di spagna al cacao, farciti con una crema morbida e delicata a base di latte e panna. Prepararla con il Bimby è semplice e veloce, permettendo di ottenere una merenda genuina e senza conservanti, perfetta per la colazione o uno snack goloso.
La preparazione inizia con la base al cacao, che viene realizzata mescolando farina, zucchero, uova, cacao amaro e lievito nel Bimby fino a ottenere un composto omogeneo. Dopo la cottura in forno e il raffreddamento, si passa alla farcitura, unendo panna montata, latte condensato e miele per ottenere una crema soffice e vellutata.
Una volta assemblato il dolce, è consigliabile farlo riposare in frigorifero per almeno un’ora per ottenere la giusta consistenza. Esistono diverse varianti per personalizzare la Fetta al Latte Bimby. Per una versione più leggera, si può sostituire il latte condensato con yogurt greco o ricotta, mentre chi ama un sapore più intenso può aggiungere una goccia di estratto di vaniglia o miele d’acacia. Per una versione senza lattosio, si possono usare alternative vegetali come panna e latte di soia o di mandorla. Inoltre, si può rendere il dolce ancora più goloso aggiungendo un sottile strato di Nutella nella farcitura.
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Ingredienti
FETTA AL LATTE BIMBY
Per la crema
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
FETTA AL LATTE BIMBY
Nel boccale aggiungete tutti gli ingredienti (ad eccezione del lievito) e azionate 40 secondi velocità 5. Inserire poi il lievito e azionate per 10 secondi velocità 5
In un teglia 30×40, precedentemente ricoperta con carta forno bagnata e strizzata, inserire il contenuto del boccale. Dopo averlo livellato con una spatola cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.
Nel frattempo pulite e asciugate il boccale per preparare la farcitura. Inserite nel boccale pulito e con la farfalla, la panna fredda ed il miele e azionate per 2 minuti velocità 4
Ultimata la cottura del pan di spagna, poggiatelo a testa in giù su di un canovaccio, fate attenzione e staccate la carta forno con delicatezza e attendete che il pan di spagna sia completamente raffreddato.
Una volta raffreddato formare tanti rettangoli di circa 12 centimetri di lunghezza per 4 centimetri di larghezza, con un coltello seghettato apriTe a metà il rettangolo ed inserire all’interno la crema al miele, chiudeTe e lasciate in frigo per un oretta per far compattare il tutto!
Consigli varianti e conservazione:
Per una versione più leggera, si può sostituire il latte condensato con yogurt greco o ricotta, mentre chi ama un sapore più intenso può aggiungere una goccia di estratto di vaniglia o miele d’acacia.
Per una versione senza lattosio, si possono usare alternative vegetali come panna e latte di soia o di mandorla.
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