BISCOTTI ALLA NUTELLA BIMBY “facili, veloci e irresistibili”

Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e polverizzatelo per 10 secondi a velocità 10, aggiungete ora l’olio, la farina, le uova, 1 pizzico di sale, la scorza del limone bio (ben lavato e asciugato) e il lievito e impastate per 30 secondi a velocità 4/5,  prelevate l’impasto dal boccale del bimby, ottenete un panetto liscio e omogeneo lavorandolo un po’ con le mani aggiungete un po’ di farina se necessario, mettete ora il panetto in frigo avvolto da pellicola per 30 minuti circa per farlo rassodare bene.

Ora spolverate con della farina un piano di lavoro pulito prendete un po’ di frolla e stendetela con l’aiuto del mattarello lasciandola alta 1/2 cm. circa, prendete gli stampini per i biscotti e date le forme che preferite facendo metà basi e metà coperchi.
Sui coperchi con degli stampini  più piccoli create un apertura al centro.

Disponete i biscotti sulla leccarda del forno rivestita di carta forno e infornateli a 180° per 10-15 minuti circa fino a  che risultano belli dorati.
Una volta cotti fateli intiepidire sopra una gratella, spalmateli con la nutella lasciandone di più al centro e chiudete con il coperchio di frolla forato, spolverateli con abbondante zucchero se vi va a velo e buon appetito.

CONSIGLI E VARIANTI:

Se preferite un sapore più ricco, prova a mescolare un po’ di cacao amaro nell’impasto della frolla per ottenere una versione più “cioccolatosa”.
Per dare una nota croccante, potete anche aggiungere delle nocciole tritate o delle mandorle all’interno dell’impasto, oppure utilizzarle come decorazione sulla superficie del biscotto.