Il Cous Cous al Pomodoro Mediterraneo è un piatto fresco, colorato e ricco di profumi che richiama tutti i sapori della cucina estiva. Pomodorini succosi, erbe aromatiche e un condimento semplice ma gustoso si uniscono al cous cous creando una ricetta leggera, nutriente e perfetta per ogni occasione.
Facile e veloce da preparare, è ideale per un pranzo leggero, una cena estiva o da portare con sé durante una gita fuori porta. Grazie alla sua versatilità può essere preparato in anticipo e gustato freddo, diventando ancora più saporito dopo qualche ora di riposo in frigorifero.
Il profumo del basilico fresco e della menta, la dolcezza dei pomodori maturi e la consistenza morbida del cous cous rendono questo piatto semplice ma davvero irresistibile. Una ricetta mediterranea genuina e invitante, perfetta per portare in tavola gusto, colore e leggerezza durante tutta la bella stagione.
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Ingredienti
COUS COUS AL POMODORO MEDITERRANEO
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COUS COUS AL POMODORO MEDITERRANEO
Preparate prima di tutto il sugo, versate in una pentolino dell’olio extra vergine d’oliva, unite della cipolla tritata e fate sofffrigere fino a che è imbiondita, ora aggiungete il passato di pomodoro e fatelo cuocere a fiamma bassa facendolo asciugare bene.
Preparate anche del brodo vegetale o acqua bollente, una volta che il brodo entra in ebollizione spegnete la fiamma e versate dentro 150 g. di cous cous, aggiungete il sugo, mescolate e chiudete la pentola con un coperchio fino a che il cous cous assorbirà tutta l’acqua, unite poi dell’olio extra vergine d’oliva e mescolate con un cucchiaio di legno.
Lavate e tagliate a pezzetti dei pomodorini e tritate del basilico fresco e qualche fogliolina di menta fresca, unite le erbette al cous cous e spolverate con un po’ di maggiorana, vedrete è davvero buonissimo.
Consigli:
Per ottenere un cous cous ben sgranato, lavoratelo con una forchetta dopo il riposo e conditelo con un filo di olio extravergine d’oliva. Utilizzate pomodorini maturi e saporiti per esaltare il gusto del piatto e aggiungete basilico o menta fresca solo poco prima di servire, così da preservarne tutto l’aroma. Per una nota ancora più fresca, completate con qualche goccia di succo di limone.
Varianti:
Potete arricchire il cous cous con cetrioli a cubetti, olive nere o verdi, feta sbriciolata, mozzarella a dadini oppure tonno sgocciolato. Per una versione più ricca e completa aggiungete gamberi, pollo grigliato o ceci lessati.
Chi ama i sapori speziati può insaporire il tutto con un pizzico di paprika dolce, curry delicato o cumino.
Conservazione:
Il Cous Cous al Pomodoro Mediterraneo si conserva in frigorifero per 2-3 giorni all’interno di un contenitore ermetico. Prima di servirlo, mescolatelo accuratamente e aggiungete un filo d’olio extravergine per ravvivarne il sapore.
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