Il ciambellone all’arancia e mandorle è una coccola dolce perfetta per i mesi più freddi. Il profumo intenso delle arance appena spremute si unisce alla delicatezza delle mandorle, creando un equilibrio unico tra freschezza e cremosità.
Ideale per la colazione o per accompagnare un tè pomeridiano, questo dolce soffice e fragrante è perfetto anche come dessert leggero da servire dopo un pasto.La ricetta è realizzata con pochi ingredienti genuini: farina, zucchero, uova, succo e scorza d’arancia, mandorle tritate, e lievito.
L’aggiunta delle mandorle non solo arricchisce il ciambellone, ma dona anche un sapore avvolgente che esalta le note agrumate dell’arancia. Può essere arricchito con una spolverata di zucchero a velo o una glassa all’arancia per un tocco ancora più goloso. Può essere servito come dessert elegante accompagnato da una crema pasticcera o una pallina di gelato. Una ricetta semplice che porta il profumo e il sapore della tradizione sulla tua tavola.
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Ingredienti
Ciambellone all’arancia e mandorle
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Passaggi
Ciambellone all’arancia e mandorle
Innanzi tutto preriscaldate il forno a 180° in modalità statico, grattugiate un arancia bio (mi raccomando devono essere bio perchè se non lo sono la buccia può aver subito dei trattamenti con sostanze chimiche che nuociono alla salute), mettete la scorza grattugiata da parte e spremete le arance ottenendo 150 ml. di succo che metterete sempre da parte.
Prendete una terrina larga e capiente e lavorate e montate le uova con lo zucchero con le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso e schiarito, aggiungete pian piano l’olio, il succo delle arance e pian piano la farina setacciata, le mandorle tritate o la farina di mandorle e per ultimoil lievito, continuate a lavorare il composto fino a che risulta bello fluido, cremoso e privo di grumi.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambelle da 22-24 cm. imburrato e infarinato, versate dentro il composto che avete preparato, cospargete la superficie con lamelle di mandorle e infornate a 180° per 40 minuti circa, fate la prova stecchino prima di togliere la ciambella dal forno per verificare la cottura, se lo stecchino esce bagnato di impasto fatela cuocere ancora un po’, una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella poi giratela su un vassoio o piatto per torte, spolveratela con dello zucchero a velo e buon appetito da Cristy
PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:
Preriscaldate per prima cosa il forno a 180°, versate nel boccale del Bimby 50 g. di mandorle, lo zucchero e la scorza dell’ararancia lavata e ben asciugata e tritate per 10 secondi a velocità 10, unite le uova e mescolate per 2 minuti a velocità 4 per farle diventare belle spumose e schiarite.
Unite ora la farina, l’olio e il succo dell’arancia e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite il lievito e mescolate per 20 secondi a velocità 5, il composto deve presentarsi bello fluido e cremoso, privo di grumi.
Togliete il composto dal boccale e versatelo in uno stampo imburrato e infarinato per ciambella da 22-24 cm., versate dentro il composto che avete preparato, cospargete la superficie con lamelle di mandorle e infornate a 180° per 40 minuti circa.
Fate la prova stecchino prima di togliere la ciambella dal forno per verificare la cottura, se lo stecchino esce bagnato di impasto fatela cuocere ancora un po’, una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella poi giratela su un vassoio o piatto per torte, spolveratela con dello zucchero a velo e buon appetito da Cristy!
Consigli varianti:
Per un tocco ancora più goloso, aggiungete gocce di cioccolato fondente all’impasto. Il contrasto tra il dolce delle arance e l’intensità del cioccolato è irresistibile.
Per un sapore natalizio, aggiungete un pizzico di cannella o zenzero in polvere. Le spezie si sposano alla perfezione con le note agrumate.
Conservazione:
Conservate il ciambellone in una campana di vetro o avvolto nella pellicola trasparente. Si mantiene morbido per 3-4 giorni.
Se avete utilizzato ingredienti particolarmente umidi (come una glassa o frutta fresca), riponetelo in un contenitore ermetico in frigorifero. Si conserva fino a 5 giorni, ma ricorda di riportarlo a temperatura ambiente prima di servirlo.
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Dosi variate per porzioni