La ciambella mele e panna ricetta facile è veramente soffice, con una consistenza umida e l’accostamento con le mele è delizioso e in più non occorre utilizzare ne’ burro ne’ olio, è davvero buonissima.
Io amo i dolci alle mele e ho voluto provare questa versione con la panna e sono rimasta veramente soddisfatta del risultato, ha un sapore veramente delicato ed un profumo unico che sa di casa, di forno acceso e di domeniche tranquille.
Morbida, profumata e semplice da preparare, questa torta conquista con la sua consistenza soffice e il gusto delicato della panna che si sposa perfettamente con la dolcezza delle mele. Un dolce genuino, perfetto per la colazione o la merenda, che riporta subito ai sapori autentici di una volta.
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Ingredienti
CIAMBELLA MELE E PANNA
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
CIAMBELLA MELE E PANNA
Sbucciate prima di tutto tutte le mele, tagliate 2 mele a pezzetti piccoli e mettetele in una ciotola con del succo di limone, le altre due tagliatele a fettine per disporle sopra la ciambella.
Mettete anche le fettine di mela nella ciotola con il succo di limone poi mettetele da parte e preparate la ciambella.
In una terrina larga e capiente unite uova e zucchero e sbattetelo con l’aiuto delle fruste elettriche fino a a renderle belle spumose e schiarite, vi consiglio di lavorare uova e zucchero almeno dieci minuti questo è un piccolo segreto per fare uscire le ciambelle alte.
A questo punto aggiungete la fecola setacciata amalgamatela bene alle uova e allo zucchero e aggiungete piano piano la panna liquida (senza montarla) e la farina setacciata.
Unite il lievito e poi mettete nell’impasto le mele tagliate a pezzetti piccoli, incorporatele bene nell’impasto, imburrate e infarinate un stampo per ciambella da cm. 24-25 e versate il composto.
Disponete su tutta la superficie a raggiera le fettine di mele, infornate a 180 gradi per 35/40 minuti circa in modalità statico, vi consiglio sempre di fare la prova stecchino.
Fate raffreddare bene la ciambella prima di toglierla dallo stampo perchè è molto soffice.. Spolveratela con dello zucchero a velo e buon appetito!
CONSIGLI E VARIANTI:
Usate mele a polpa compatta come le Golden o le Renette: non rilasciano troppa acqua e mantengono la forma dopo la cottura.
Se volete un gusto più intenso, aggiungete la scorza grattugiata di limone o un pizzico di cannella: esalteranno il profumo senza coprire la delicatezza della panna.
Per una ciambella più alta e soffice, non lavorate troppo l’impasto dopo aver aggiunto la farina: bastano pochi secondi con la spatola.
Cuocete la torta nel ripiano medio del forno statico e non aprite lo sportello nei primi 30 minuti: aiuterà la lievitazione.
Con yogurt: sostituite metà della panna con yogurt bianco per un risultato più leggero e fresco.
Con noci o mandorle: aggiungete una manciata di frutta secca tritata per dare croccantezza e un tocco rustico.
Senza lattosio: usate panna vegetale.
Conservazione:
La ciambella mele e panna si mantiene morbida per 2-3 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente.
Nei mesi caldi, potete conservarla in frigorifero: tirala fuori 30 minuti prima di servirla per farle ritrovare la sua morbidezza.
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