La ciambella 7 vasetti alle mele è uno di quei dolci che profumano di casa, di forno acceso e colazioni lente. È la versione più golosa della classica torta 7 vasetti: morbida, profumata e ricca di fettine di mele che la rendono umida al punto giusto. Perfetta da preparare anche all’ultimo momento, senza bilancia, usando semplicemente un vasetto di yogurt come unità di misura.
La bellezza di questa ciambella sta nella sua semplicità: yogurt, uova, zucchero, farina, olio e lievito. A questi si aggiungono le protagoniste indiscusse, le mele, che donano dolcezza e morbidezza naturale. Scegli mele profumate come le Golden o le Renette, ideali per la cottura, e aggiungi una spolverata di cannella o un po’ di scorza di limone per un tocco aromatico irresistibile.
Per ottenere una ciambella soffice e ben lievitata, è importante montare bene le uova con lo zucchero, in modo da incorporare aria nell’impasto. Versa poi i liquidi a filo e aggiungi le farine poco per volta. Le mele, tagliate sottili, puoi mescolarle direttamente nell’impasto o disporle a raggiera in superficie per un effetto scenografico.
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Ingredienti
CIAMBELLA 7 VASETTI ALLE MELE
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Passaggi
CIAMBELLA 7 VASETTI ALLE MELE
Per prima cosa lavate e sbucciate le mele, tagliatele a metà e poi a fettine, mettetele da parte in una ciotola con succo di limone per non farle annerire fino al momento di utilizzarle.
In una terrina larga e capiente versate le uova e poi unite 2 vasetti di zucchero.
Lavorate bene le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti con l’aiuto delle fruste elettriche o una manuale in modo che la torta vi esca bella soffice e alta, fino a rendere il composto bello schiarito e spumoso!
Aggiungete ora un vasetto diolio di semi di girasole e uno di latte o yogurt, se lo preferite potete usare anche latte o yogurt vegeteli. Incorporateli bene al composto aiutandovi con delle fruste elettriche o manuali.
Unite pian piano a pioggia i vasetti di farina setacciati, amalgamandola bene al composto con la frusta fino a che risulta bello fluido, cremoso e senza grumi.
Aggiungete anche la scorza di un limone biologico grattugiata, e mescolate bene.
Unite per ultimo il lievito e continuate a lavorare il composto fino a che risulta bello fluido, cremoso e senza grumi. Imburrate e infarinate uno stampo per torta da cm. 24 e versate dentro il composto.
Livellate bene il composto e mettete tutto intorno a giro le fettine di mela , infornate la torta a 180 gradi in modalità statico, posizionandola a metà altezza per 45-50 minuti circa. Fate la prova stecchino per verificare la cottura della torta, se lo stecchino esce umido di impasto fatela cuocere un altro po’ la torta, in caso contrario la torta è cotta.
Una volta pronta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo delicatamente, giratela su un piatto per torte largo e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite..buon appetito!
CONSIGLI E VARIANTI:
Se volete renderla ancora più speciale, provate a sostituire parte della farina con farina di mandorle o a unire qualche goccia di rum o vaniglia. Per una versione più rustica, usate zucchero di canna e olio extravergine delicato: il risultato sarà una ciambella profumata, genuina e perfetta da gustare a colazione o a merenda con una tazza di tè fumante.
Conservazione:
La ciambella 7 vasetti alle mele si conserva morbida per 2-3 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.
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