La ciambella alla banana e noci è uno di quei dolci che sanno di coccole. Morbida, profumata e con una nota rustica data dalle noci, è perfetta per la colazione, una merenda genuina o un tè pomeridiano. È uno di quei dessert che si preparano con pochi ingredienti, spesso già presenti in dispensa, e che regalano grande soddisfazione al primo morso.
Questa ciambella è anche un’ottima soluzione anti-spreco: le banane troppo mature che nessuno vuole mangiare diventano l’ingrediente segreto per ottenere una consistenza umida e un aroma naturalmente dolce. Più le banane sono mature, migliore sarà il risultato finale. Un’idea furba e deliziosa per non buttare nulla.
Le noci, con la loro consistenza croccante e il sapore deciso, creano un contrasto perfetto con la morbidezza dell’impasto. Si possono tritare grossolanamente per un effetto più rustico, oppure tagliare più finemente se si preferisce un risultato più omogeneo. A piacere, si possono anche tostare leggermente prima di aggiungerle, per esaltarne l’aroma.
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CIAMBELLA ALLA BANANA E NOCI
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Occorrente:
Passaggi
CIAMBELLA ALLA BANANA E NOCI
In una terrina larga e capiente lavorate le uova con lo zucchero fino a renderle belle spumose e cremose con l’aiuto delle frustr elettriche, in un altra ciotola schiacciate con una forchetta due banane mature o se preferite potete frullarle.
Aggiungete ora pian piano la polpa di banane al composto di uova e zucchero incorporandole bene sempre con l’aiuto delle fruste elettriche.
Versate pian piano la farina e il lievito setacciati, lavorate bene l’impasto e versate un pizzico di sale, l’impasto deve risultare bello fluido e cremoso senza grumi, unite per ultimi i gherigli di noci lasciandone un po’ da parte per la superficie e incorporateli bene al composto con un cucchiaio.
Versate il tutto in uno stampo per ciambella da 22 cm. circa imburrato e infarinato, distribuite sulla superficie i gherigli di noci rimasti e infornate a 180 gradi per 40 minuti circa, vi consiglio di fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere la ciambella un altro po’ in caso contrario la ciambella è cotta!
Una volta pronta fatela raffreddare bene sopra una gratella, successivamente toglietela delicatamente dallo stampo e spolveratela con dello zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
CONSIGLI E VARIANTI:
Questa ricetta è una base versatile: potete arricchirla con gocce di cioccolato fondente per una versione più golosa, oppure con un pizzico di cannella o noce moscata per un tocco speziato.
Per chi ama i contrasti, anche una glassa al formaggio o una semplice spolverata di zucchero a velo renderanno la ciambella ancora più irresistibile.
Conservazione:
La ciambella si conserva perfettamente per 3-4 giorni a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro o ben avvolta in pellicola per alimenti, in modo da mantenerla morbida e fragrante.
Se la casa è particolarmente calda, è consigliabile riporla in un contenitore ermetico e conservarla in frigorifero: in questo caso, basterà riportarla a temperatura ambiente o scaldarla leggermente prima di servirla per ritrovare tutta la sua sofficità.
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