Le chips di patate croccanti fatte in friggitrice ad aria sono una deliziosa e leggera alternativa alle classiche patatine fritte. Grazie alla cottura senza olio o con una quantità minima, ottieni un risultato altrettanto croccante ma molto più sano.
Per prepararle al meglio, è importante tagliare le patate molto sottili, usando una mandolina o un coltello ben affilato. Sono davvero buonissime e croccanti, senza frittura e meglio anche di quelle classiche in busta, sane e leggere, molto amate da grandi e piccini, perfette da offrire ai vostri bambini per una merenda alternativa o come contorno per il pranzo o la cena.
Una volta pronte, le chips sono dorate, croccanti e irresistibili, perfette come snack o contorno. Puoi personalizzarle con varie spezie come paprika, rosmarino, pepe o aglio in polvere, per dare un tocco di sapore in più.
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Ingredienti:
Chips di patate croccanti
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Come realizzare le Chips di patate croccanti
Per prima cosa sbucciate bene con un pelapatate le patate, tagliatele a metà e mettetele in una ciotola piena d’acqua per 1 oretta per farle ammorbidire e per fargli perdere l’amido, passato tale tempo scolatele, risciacquatele e asciugatele bene con un panno pulito da cucina.
Prendete una mandolina e tagliate le patate a fette sottili, versatele in una terrina e conditele con un po’ di olio extra vergine d’oliva e un po’ di sale, amalgamatele bene e versatele nel contenitore della friggitrice ad aria.
Fate cuocere le patate a 200° per 20 minuti circa avendo cura di rigirarle delicatamente con un cucchiaio o scuotendo il cestello della friggitrice ogni 5 minuti circa per verificare la cottura, la mia friggitrice è piccolina e dunque le ho suddivise un po’ alla volta.
Un volta che raggiungono la croccantezza da voi desiderata spegnete la friggitrice ad aria e versatele in un piatto, aggiustate di sale e servitele calde o fredde, vedrete sono buonissime e invitanti e buon appetito.
CONSIGLI E VARIANTI:
Per ottenere chips croccanti, è meglio usare patate farinose come le Russet o le patate a buccia rossa. Queste varietà hanno un basso contenuto di umidità, ideale per una croccantezza perfetta. Se preferite un sapore più dolce, prova a fare chips con patate dolci.
Personalizzate le vostre chips con una varietà di spezie. Oltre al classico sale, puoi sperimentare con paprika affumicata, rosmarino, pepe nero, aglio in polvere, o persino con del parmigiano grattugiato dopo la cottura.
Conservazione:
Le chips di patate si conservano al meglio in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. È importante che siano ben raffreddate prima di riporle, in modo che non creino condensa e perdano la loro croccantezza.
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