POLPETTE DI PATATE IN FRIGGITRICE AD ARIA
Le Polpette di Patate in Friggitrice ad Aria sono un’ottima alternativa alle classiche polpette fritte, ma molto più leggere e sane. Grazie alla friggitrice ad aria, puoi ottenere polpette dorate e croccanti all’esterno, con un cuore morbido e saporito all’interno, senza l’uso eccessivo di olio.
Questo le rende ideali per chi cerca un piatto gustoso ma con meno grassi, perfetto come antipasto, contorno o secondo piatto. Preparare queste polpette è semplicissimo: basta cuocere e schiacciare le patate, arricchirle con spezie e erbe aromatiche, e poi modellarle in piccole polpette ovali.
Dopo pochi minuti in friggitrice ad aria, le tue polpette saranno pronte, leggere e perfettamente dorate. Puoi servirle con una salsa di accompagnamento, come una leggera maionese fatta in casa o una salsa allo yogurt, per esaltarne il sapore.
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Ingredienti Polpette di patate in friggitrice ad aria:
Lista degli ingredienti Polpette di patate in friggitrice ad aria
Passaggi Polpette di patate in friggitrice ad aria:
Come realizzare le Polpette di patate in friggitrice ad aria
Per prima cosa lavate le patate e mettetele a bollire in una pentola con abbondante acqua leggermente salata per 30 minuti circa, appena le patate saranno morbide e ben cotte scolatele dall’acqua e fatele intiepidire.
Sbucciatele e schiacchiatele con l’aiuto di uno schiacciapatate versandole in una ciotola larga e capiente. Aggiungete l’uovo, il parmigiano, il prezzemolo tritato, due pizzichi di sale, il pangrattato e mezzo spicchio d’aglio tritato finemente se lo gradite.
Amalgamate il composto molto bene fino a ridurlo in purea, prendete un po’ di composto tra le mani unte d’olio extra vergine d’oliva e create sul palmo della mano le polpette di patate arrotolando il composto e poi schiacciandole un pò e dandogli una forma ovale.
Disponete le polpette nella friggitrice ad aria irroratele con dell’olio extra vergine d’oliva e fatele cuocere a 180/200° per 20 minuti circa avendo cura di girarle a metà cottura, se decidete di friggerle versatele per qualche minuto nell’olio bollente e giratele delicatamente ogni tanto, adagiatele una volta cotte su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Consigli:
Usate patate farinose, le patate più farinose, come le patate a pasta gialla, sono ideali per ottenere un impasto più compatto e facile da modellare.
Se l’impasto risulta troppo morbido, potete incorporare un po’ di pangrattato. Questo aiuterà a mantenere la forma delle polpette e le renderà più croccanti durante la cottura.
Per una cottura uniforme e croccante, disponete le polpette in un solo strato e assicuratevi che ci sia spazio tra di loro. Se necessario, cuocetele in più riprese.
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Dosi variate per porzioni