I biscotti alle nocciole senza burro sono facili da fare, croccanti e friabili, golosi e profumati e uno tira l’altro, perfetti da servire per l’ora del tè o per la prima colazione e la merenda! Questi biscotti alle nocciole sono dolcetti rustici e profumati che conquistano al primo morso. Preparati con ingredienti semplici e genuini, racchiudono tutto il sapore autentico delle nocciole tostate e della tradizione casalinga.
La loro consistenza friabile e leggermente croccante li rende irresistibili, soprattutto per chi ama i sapori naturali e il profumo intenso della frutta secca. Questi biscotti sono perfetti per chi desidera una versione più leggera, poiché sono realizzatri senza burro ma solo olio di semi dal gusto delicato.
Nonostante l’assenza di burro, restano morbidi dentro e croccanti fuori, grazie al giusto equilibrio tra farina, zucchero e nocciole tritate. Sono ideali anche per chi segue un’alimentazione più leggera o vuole un dolce genuino da gustare senza sensi di colpa.
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Ingredienti
BISCOTTI ALLE NOCCIOLE “NOCCIOLOTTI”
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
BISCOTTI ALLE NOCCIOLE “NOCCIOLOTTI”
Prima di tutto tritate finemente le nocciole insiema allo zucchero con un robot da cucina, versate il tutto in una terrina e unite la farina, l’uovo, l’olio, la vanillina e il lievito e iniziate a lavorare il composto con le mani, unite per ultime le gocce di cioccolato e la granella di nocciole e ottenete un composto morbido e omogeneo.
Coprite la terrina con la pellicola trasparente e fate rassodare il composto in frigo per mezz’oretta circa, una volta che l’impasto è bello sodo potete iniziare a assemblare i biscotti.
Prendete un po’ di composto alla volta e create della palline con le mani umide o unte d’olio, distribuitele sulla leccarda del forno rivestita di carta forno distanziandole bene tra loro perchè in cottura sennò si allargano e si appiccicano insieme.
Aggiungete sulla superficie una nocciole per decorare e infornate a 180° per 15-20 minuti circa in modalità statico fino a che non sono belli dorati controllandoli ogni tanto in modo che non diventano troppo scuri.
Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e i biscotti alle nocciole sono pronti golosissimi e profumati!
CONSIGLI E VARIANTI:
Potete arricchire l’impasto con un pizzico di cannella o un po’ di scorza d’arancia per una nota più aromatica. Se volete una versione ancora più rustica, provate a usare zucchero di canna integrale o farina di tipo 1.
Conservazione:
I nocciolotti si conservano perfettamente per diversi giorni, mantenendo la loro fragranza e croccantezza. Vi consiglio di riporli, una volta completamente raffreddati, in una scatola di latta o in un barattolo di vetro a chiusura ermetica, lontano da fonti di calore e umidità. In questo modo resteranno friabili per circa 10–12 giorni.
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