Il plumcake variegato soffice è uno dei grandi classici della colazione e della merenda, amato da grandi e bambini. La sua caratteristica principale è l’effetto marmorizzato, che unisce l’impasto chiaro e quello al cacao in un gioco di contrasti non solo bello da vedere ma anche irresistibile al palato.
Morbido, profumato e genuino, è perfetto da gustare con una tazza di latte, tè o caffè.
Questa ricetta è semplice da realizzare e non richiede particolari abilità: basta preparare un impasto base e dividerlo in due parti, aggiungendo il cacao a una di esse. Versandole alternate nello stampo e mescolandole leggermente con una forchetta, si ottiene la tipica variegatura che rende questo plumcake tanto scenografico quanto goloso.
Questo plumcake non solo è delizioso, ma si conserva anche per diversi giorni mantenendo la sua sofficità, il che lo rende ideale da preparare in anticipo. È perfetto come dolce casalingo per la famiglia, ma anche da offrire agli ospiti per una colazione o una merenda speciale. Il plumcake variegato è davvero un evergreen della pasticceria casalinga, semplice ma sempre apprezzato.
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Ingredienti
PLUMCAKE VARIEGATO SOFFICE
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Occorrente:
Passaggi
PLUMCAKE VARIEGATO SOFFICE
In una terrina versate le uova con lo zucchero e lavoratelo con le fruste elettriche fino a renderle belle spumose e schiarite, setacciate la farina con il lievito e versatela nella terrina con le uova e pian piano unite il latte, l’olio e un pizzico di sale.
Se preparate il plumcake con il burro lasciatelo prima ammorbidire a temperatura ambiente poi versatelo in una terrina insieme allo zucchero e lavoratelo con uno sbattitore elettrico o una forchetta,continuate a lavorare bene il composto fino renderlo bello fluido e cremoso!
Dividete l’impasto in due ciotole diverse e aggiungete in una il cacao setacciandolo, mescolatelo bene con l’aiuto di un cucchiaio o uno sbattitore elettrico amalgamandolo perfettamente al composto.
Preriscaldate il forno a 180°, imburrate e infarinate uno stampo per plumcake, versate una parte del composto bianca e poi una al cacao alternandole poco per volta fino al termine dei composti, passate i rebbi della forchetta con dei movimenti as pirale per creare l’effetto marmorizzato e infornate per 40 minuti circa.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce dopo 35 minuti circa, appena sarà cotto fatelo raffreddare completamente prima di levarlo dallo stampo e spolveratelo con dell’abbondante zucchero a velo!
Consigli e Varianti
Il plumcake variegato si presta a tante personalizzazioni: aggiungete gocce di cioccolato per una versione ancora più golosa;
sostituite parte della farina con farina di mandorle o nocciole per un gusto più ricco;
aromatizzate l’impasto chiaro con vaniglia e quello scuro con cannella o caffè solubile;
create una variante più leggera sostituendo il burro con olio di semi o yogurt greco.
Conservazione:
Il plumcake si conserva soffice per 3-4 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente.
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Dosi variate per porzioni