La pasta con tonno e zucchine Bimby è un primo piatto semplice, saporito e completo, perfetto per il pranzo di tutta la famiglia. Il gusto delicato delle zucchine si abbina perfettamente a quello più deciso del tonno, creando un condimento leggero ma ricco di sapore.
Grazie al Bimby, potete preparare prima il condimento e successivamente cuocere la pasta utilizzando lo stesso boccale. Le zucchine rimangono morbide e gustose, mentre il tonno e il basilico rendono il piatto profumato e particolarmente invitante.
Questa pasta con zucchine e tonno preparata con il Bimby è ideale quando avete poco tempo ma non volete rinunciare a un buon piatto fatto in casa. Servitela calda con basilico fresco, prezzemolo, peperoncino oppure una spolverata di parmigiano grattugiato.
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PASTA AL TONNO E ZUCCHINE BIMBY
INGREDIENTI:
- 1 spicchio d’aglio
- 1.200 ml. d’acqua
- 320 g. di pasta corta
- 1 cucchiaino e 1/2 di sale
- 200 g. di zucchine a dadini
- qualche foglia di basilico fresco
- 40 ml. di olio extra vergine d’oliva
- 160 g. di tonno in scatola al naturale
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale del Bimby l’olio extravergine d’oliva e l’aglio. Aggiungete le zucchine, precedentemente lavate, private delle estremità e tagliate a dadini di circa 1 cm, mezzo cucchiaino di sale, il tonno ben sgocciolato e alcune foglie di basilico.
- Fate insaporire il condimento per 15 minuti a 120 °C, antiorario, velocità 1. Al termine della cottura trasferitelo in un’insalatiera capiente, nella quale condirete successivamente la pasta.
- Senza lavare il boccale, versate l’acqua e portatela a ebollizione per 5 minuti a 100 °C, antiorario, velocità Soft.
- Aggiungete il sale e la pasta, quindi cuocete a 100 °C, antiorario, velocità Soft per il tempo indicato sulla confezione. Controllate la cottura e, se necessario, prolungatela per qualche minuto.
- Una volta cotta, scolate accuratamente la pasta e trasferitela nell’insalatiera con il condimento di zucchine e tonno. Mescolate delicatamente per distribuire uniformemente tutti gli ingredienti e farla insaporire.
- Completate, a piacere, con peperoncino tritato, basilico fresco oppure prezzemolo. Servite la pasta con zucchine e tonno Bimby ben calda, aggiungendo una spolverata di parmigiano grattugiato, se gradito. Buon appetito!
CONSIGLI:
Tagliate le zucchine a dadini della stessa grandezza, di circa 1 cm, così cuoceranno uniformemente senza sfaldarsi troppo. Sgocciolate accuratamente il tonno prima di aggiungerlo e utilizzate sempre la funzione antiorario per preservare la consistenza degli ingredienti.
Controllate la pasta qualche minuto prima del termine indicato sulla confezione, perché i tempi possono variare in base al formato scelto. Conditela subito, ancora calda, per farle assorbire meglio tutti i sapori.
VARIANTI:
Potete arricchire la pasta con tonno e zucchine Bimby con pomodorini, olive nere, capperi oppure scorza grattugiata di limone. Il basilico può essere sostituito con prezzemolo, menta o erba cipollina.
Per ottenere un condimento più cremoso, aggiungete un cucchiaio di formaggio spalmabile, ricotta oppure una versione senza lattosio. Se preferite un gusto più deciso, completate con peperoncino, pecorino grattugiato o qualche filetto di acciuga.
CONSERVAZIONE:
La pasta con tonno e zucchine si conserva in frigorifero per circa 1-2 giorni, chiusa in un contenitore ermetico. Prima di servirla, potete riscaldarla in padella con un cucchiaio d’acqua o un filo d’olio, oppure gustarla fredda come insalata di pasta.
Evitate di congelarla già condita, perché dopo lo scongelamento le zucchine potrebbero diventare troppo morbide e la pasta perdere consistenza.
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