Le ciambelline alle carote Bimby, facili da fare morbide e deliziose, con un buonissimo profumo di mandorle e perfette per la prima colazione o la merenda. Dei dolcetti soffici e leggeri, perfetti per iniziare la giornata con energia o concedersi una merenda sana e golosa. Grazie alla loro consistenza morbida e al profumo delicato, ricordano le famose camille ma in versione casalinga, ancora più genuine.
Queste ciambelline sono ideali per chi cerca un’alternativa semplice e veloce ai dolci confezionati. La presenza delle carote regala umidità naturale e dolcezza senza bisogno di esagerare con i grassi, rendendole adatte anche ai bambini e a chi ama mantenersi leggero senza rinunciare al gusto.
Con il Bimby prepararle diventa ancora più facile: basta tritare le carote, mescolare tutti gli ingredienti e versare l’impasto negli stampini. In pochi minuti avrai pronte delle mini ciambelle soffici e profumate, da gustare al naturale o con una spolverata di zucchero a velo.
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CIAMBELLINE ALLE CAROTE BIMBY
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 200 g. di carote
- 80 ml. di olio di semi
- 250 g. di farina 00
- 150 g. di zucchero
- 50 g. di fecola di patate
- 100 g. di mandorle pelate
- 1 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
Per prima cosa pulite bene le carote, pelatele, tagliatele a pezzi e mettetele da parte dentro una ciotola.
Versate adesso nel boccale del Bimby le mandorle e lo zucchero e tritateli per 30 secondi a velocità 7, fino ad ottenere un sorta di farina.
Adesso aggiungete nel boccale del Bimby le carote e tritatele per 20 secondi a velocità 7.
Aggiungete la farina, la fecola, le uova e mescolate per 1 minuto a velocità 6, il composto deve presentarsi bello cremoso, fluido e privo di grumi.
A questo punto versate il composto in stampini per ciambelline piccoli, riempiendoli poco più della metà. Io per questa ricetta ho usato degli stampini in silicone.
Ora infornateli nel forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa, una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella.
Non appena si raffreddano, toglieteli delicatamente dagli stampini, spolverateli con dello zucchero a velo e buon appetito!
CONSIGLI E VARIANTI:
Usate carote fresche e ben asciutte: in questo modo l’impasto resterà più compatto e non troppo umido.
Se volete un gusto più intenso, aggiungete nell’impasto un cucchiaino di cannella o la scorza grattugiata di un’arancia non trattata.
Per renderle ancora più soffici, potete sostituire parte della farina con fecola di patate o amido di mais.
CONSERVAZIONE:
Le ciambelline si mantengono morbide per 3-4 giorni a temperatura ambiente, chiuse in un contenitore ermetico.
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