Patate in verde rivisitate, un contorno semplice e nutriente ma può diventare anche un piatto unico adatto a qualsiasi età. Questa ricetta è un’idea di mio padre, alla classica ha aggiunto le olive frullandole insieme al prezzemolo e all’aglio creando una salsina cremosa da leccarsi i baffi.
In questa ricetta ho utilizzato le patate a pasta gialla Le Gustose di Marchese Luigi Srl. Queste patate sono perfette per qualsiasi preparazione, dalla dolce alla salata, sono molto versatili e hanno un gusto genuino. Il fattore positivo di questo piatto è che si può cucinare in qualsiasi stagione ed è ricco di vitamine e sali minerali.
Le patate in verde sono un contorno classico e gustoso, perfetto per accompagnare diversi piatti principali. In questa variante della ricetta tradizionale, creeremo una salsa all’aglio e prezzemolo per arricchire il sapore delle patate. Questo tocco di verde e il gusto unico delle olive verdi renderanno questa pietanza ancora più appetitosa.
Questa ricetta ha un totale di 250 calorie per porzione. Valori nutrizionali (sempre per porzione): 30 g carboidrati, 3 g proteine, 12 g grassi, 4 g di fibre.
Sponsorizzato da Marchese Luigi Srl
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Prima di iniziare a preparare le patate, riempi una pentola con acqua e portala ad ebollizione. Aggiungi un pizzico di sale e fai cuocere i pezzi di patate per circa 10-15 minuti o fino a quando saranno tenere ma non sfaldate.
Nel frattempo, prepara la salsa all’aglio e prezzemolo. Inserisci gli spicchi d’aglio, il prezzemolo lavato e le olive verdi snocciolate nel frullatore. Aggiungi anche l’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e pepe. Frulla il tutto fino a ottenere una salsa liscia e omogenea.
Scolare le patate e lasciarle raffreddare leggermente. Quando saranno ancora calde ma maneggiabili, condiscile con la salsa all’aglio e prezzemolo. Assicurati che tutte le patate siano ben ricoperte.
Disponi le patate in un piatto da portata e aggiusta di sale e pepe, se necessario. Decorare con qualche fogliolina di prezzemolo fresco.
Conservazione e varianti
Le patate in verde si conservano bene in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldale leggermente prima di servirle.
Alcune varianti di questa ricetta:
1. Aggiungi una spruzzata di succo di limone alla salsa all’aglio e prezzemolo per un tocco fresco e acido.
2. Aggiungi parmigiano grattugiato sopra le patate condite per un tocco di sapore extra.
3. Aggiungi altri ortaggio cotti, come peperoni o zucchine oppure melanzane (a seconda della stagione), per arricchire il piatto con una maggiore varietà di sapori.
Dosi variate per porzioni
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