Fusilli artigianali trafilati in bronzo con sugo piccante e straeca 2.19, carne affumicata di cavallo condita con limone e olio extravergine.
Gli straeca 2.19 sono delle piccole fette di carne di cavallo affumicata condita con limone e olio extravergine di oliva, si possono gustare anche così oppure aggiungerli nelle insalate, sulla polenta, nel sugo.. stanno bene con tutto.
Al sugo donano quel tocco di affumicato che ben si accompagna con il peperoncino, lo rendono veramente gustoso. La carne di cavallo è molto magra ed è fonte di ferro, perfetta se soffrite di anemia come me.
Sponsorizzato da Macelleria Coppiello
Ingredienti per i fusilli artigianali
- 250 gfusilli artigianali
- 1 confezionestraeca 2.19
- 300 gpassata di pomodoro
- q.b.sale
- 1 pizzicopeperoncino in polvere
Preparazione
Come prima cosa prepariamo il sugo, versate gli straeca 2.19 insieme al loro condimento nella padella, poi aggiungete la passata di pomodoro e salate quanto basta.
Fate cuocere il sugo a fiamma medio bassa per 20 minuti, quando mancano 5 minuti dal termine cottura aggiungete la polvere di peperoncino.
Nel frattempo mettete a bollire una pentola di acqua abbondante con 2 prese di sale grosso.
Quando l’acqua inizia a bollire versateci la pasta e fatela cuocere per 10 minuti (o se la preferite più morbida perchè al dente la trovate dura fatela cuocere altri due minuti).
Una volta cotti i fusilli artigianali scolateli e aggiungeteli alla padella con il sugo.
Fate mantecare a fiamma medio alta per 3 minuti mescolando per uniformare il condimento e servite caldo.
