Strozzapreti tricolore in sugo di pollo alle erbe e straccetti di petto di pollo. La ricetta salvapranzo e svuotafrigo perfetta per tutti.
Avete preparato la sera prima il pollo al forno cotto con le erbette e vi è rimasto il sughetto nella pirofila? Ecco una ricetta veloce e sfiziosa per recuperarlo.
Ora vi spiego prima la ricettina della sera, praticamente ho messo degli aromi alle erbe bio sul pollo sia sopra che dietro che al suo interno. Senza aggiungere null’altro l’ho messo a cuocere un’ora e mezza a 170°C , in questo modo ha sprigionato un bel sughetto che non è ciccia perchè quella la tolgo sempre quando lo pulisco.
Una volta pulito il pollo dopo cotto, io lascio le cosce e le ali e il petto lo sfilaccio e lo metto via per fare poi dei panini.
Il sughetto che rimane nella pirofila formerà una specie di gelatina, ecco quello lo dovete mettere poi in padella per condire la pasta.
Ingredienti per gli strozzapreti tricolore
- q.b.sugo di cottura del pollo al forno con erbette
- 80 gpetto di pollo cotto al forno con erbette
- 1 ramettorosmarino
- q.b.paprika piccante
- 1 filoolio extravergine d’oliva
Preparazione
Come prima cosa mettere a bollire abbondante acqua con due prese di sale grosso.
Quando l’acqua inizia a bollire buttate la pasta e fatela cuocere per 10 minuti.
Intanto che la pasta cuoce fate rosolare gli sfilaccetti di petto di pollo con rosmarino tritato, un pizzico di paprika e un filo d’olio extravergine d’oliva.
Quando la pasta è pronta scolatela e versatela nella padella con il sugo di pollo al forno con erbette. Mescolate per bene per far insaporire il tutto, impiattate aggiungendo gli sfilaccetti di pollo e servite.
