Hai voglia di una torta al cioccolato calda, ma non di sporcare ciotole e accendere il forno? Questa torta in tazza si prepara direttamente nella tazza: mescoli gli ingredienti e la cuoci in microonde.
Usa farina d’avena, cacao amaro e yogurt greco, senza burro. Le dosi sono per una tazza.
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Tempi e Dettagli
- Preparazione: 5 minuti
- Cottura: circa 70-90 secondi in microonde a 800 W (dipende dal forno)
- Riposo: 1 minuto
- Porzioni: 1 tazza (da 300-350 ml)
- Difficoltà: Molto facile
- Costo: Basso
Ingredienti
- 1 uovo medio
- 30 g di yogurt greco bianco
- 30 ml di latte (anche vegetale)
- 30 g di farina di avena
- 10 g di cacao amaro in polvere
- 15 g di dolcificante a scelta (zucchero di canna, eritritolo o sciroppo d’acero)
- ½ cucchiaino di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- 15 g di cioccolato fondente a pezzetti
Procedimento Step-by-Step
- In una tazza capiente (300-350 ml) sbatti con una forchetta l’uovo, lo yogurt greco e il latte.
- Aggiungi la farina di avena, il cacao, il dolcificante, il lievito e il sale. Mescola bene, raschiando il fondo e gli angoli, finché non ci sono grumi.
- Incorpora il cioccolato fondente, tenendo da parte qualche pezzetto da affondare al centro.
- Cuoci in microonde a 800 W per circa 70-90 secondi. Se il centro è ancora liquido, aggiungi 10 secondi alla volta.
- Lascia riposare 1 minuto prima di mangiarla: il centro si compatta e la tazza si raffredda un po’.
Conservazione e Consigli
In friggitrice ad aria: usa una tazza adatta alla cottura, senza decorazioni metalliche e non di plastica. Cuoci a 160°C per circa 12-15 minuti (è una mia stima): controlla con uno stecchino, che deve uscire quasi asciutto, con solo qualche residuo di cioccolato.
Usa una tazza capiente e non riempirla oltre la metà, perché l’impasto sale in cottura. Non prolungare troppo i tempi: se cuoce troppo, la torta diventa asciutta e gommosa.
È più buona appena fatta. Se ne avanza un po’, coprila e tienila in frigo per circa un giorno (è una mia stima), poi scaldala 10-15 secondi in microonde.
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Domande Frequenti
Perché la torta in tazza viene gommosa?
Di solito è stata cotta troppo. Riduci i tempi e aggiungi 10 secondi alla volta, perché ogni microonde ha una potenza diversa.
Posso farla senza glutine?
Usa farina di avena certificata senza glutine e controlla le etichette di cacao, lievito e cioccolato.
Posso farla in friggitrice ad aria?
Sì, in una tazza adatta al forno. Cuocila a 160°C per circa 15-18 minuti (è una mia stima) e controlla con uno stecchino.
Posso usare il latte vegetale?
Sì, purché sia non zuccherato, per esempio di avena o mandorla. Il sapore cambia leggermente, ma la struttura resta simile.