Zucchine al forno senza uova un buonissimo contorno molto semplice da realizzare. Si possono preparare anche con le uova i Bastoncini di zucchine croccanti e sono ottimi. Un contorno sia per carne che per pesce e da aromatizzare con ciò che più vi piace. Oggi ho usato paprika e origano. Provate anche gli Stick di melanzane croccanti al forno o fritti sono buonissimi!
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Ingredienti Zucchine al forno senza uova
Strumenti
Preparazione Zucchine al forno senza uova
Spuntare e lavare le zucchine. Tagliarle a seconda della lunghezza in tre pezzi di circa 10 cm di lunghezza, poi tagliare ogni pezzo verticalmente prima a metà e poi nuovamente a metà. Dovrete ottenere dei bastoncini il più possibile della stessa grandezza.
In una ciotola mettere la farina di semola, la farina di mais, paprika e origano a piacere, il Parmigiano e mescolare. Salare e oliare i bastoncini di zucchine e mescolare affinché si ungano bene bene.
Trasferire i bastoncini di zucchine nella ciotola con le farine e mascolarli bene con le mani cercando di panarli bene da tutte le parti. Foderare la leccarda del forno con un foglio di carta forno, spennellare con un po’ di olio e distribuire le zucchine cercando di sistemarle in un solo strato. Irrorare con un po’ di olio.
Infornare in forno ventilato già caldo a 200°C per circa 30 minuti, verso metà cottura girarle. Alla fine accendere il grill e lasciarle giusto il tempo per ottenere una bella croccantezza. Servire subito le Zucchine al forno senza uova, buon appetito!
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