Stufi delle solite ricette per cucinare le zucchine? Allora oggi dovete provare i Bastoncini di zucchine croccanti e sentirete che bontà! Croccanti fuori e morbide dentro, con una panatura da leccarsi i baffi, scommetto che in questo modo riuscirete a fare mangiare le zucchine anche a quei bimbi che solitamente non le vogliono. Le zucchine sono un ortaggio che si presta a un’infinità di ricette, come le Polpette di zucchine al forno o i Burger patate zucchine e ricotta oppure gli Involtini al forno di zucchine tutte ricettine facili e buone.
Porzioni: 3 persone
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Stagionalità: estate
Ingredienti
- 400 g zucchine
- 2 uova
- 120 g pangrattato
- 2 cucchiaini paprika piccante
- q.b. pepe
- 2 cucchiai prezzemolo tritato
- q.b. olio extravergine di oliva
Preparazione
- Spuntare e lavare le zucchine. Tagliarle a seconda della lunghezza in tre pezzi di circa 10 cm di lunghezza, poi tagliare ogni pezzo verticalmente prima a metà e poi nuovamente a metà. Dovrete ottenere dei bastoncini il più possibile della stessa grandezza.
- Rompere le uova in una terrina, salarle e peparle e poi sbatterle con una forchetta.
- Mescolare il pangrattato con la paprika e il prezzemolo.
- Foderare una teglia con carta forno bagnata con acqua e strizzata.
- Trasferire i bastoncini di zucchine nelle uova sbattute e mescolarle bene, poi trasferirle, poche per volta, nel pangrattato e panarle rigirandole bene più volte con l’aiuto delle mani, irrorare con un filo di olio. Infine trasferirle nella teglia e metterla in un unico strato.
- Infornare in forno ventilato già caldo a 180°C per circa 30 minuti, verso metà cottura girarle. Alla fine accendere il grill e lasciarle giusto il tempo per ottenere una bella croccantezza. Servire subito i Bastoncini di zucchine croccanti, buon appetito!
