Torta al limone la ricetta del dolce profumato e soffice per la colazione o la merenda. Il profumo ed il sapore del limone vi avvolgeranno, io adoro il limone e lo metterei ovunque. I dolci al limone sono strepitosi. Si prepara con il burro ed è ottima inzuppata nel tè o nel latte piacerà a tutta la famiglia.
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Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Ingredienti
- 4 uova
- 140 g burro (togliere dal frigorifero 20 minuti prima)
- 170 g zucchero semolato
- 300 g farina
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- 2 limoni biologici
- 2 cucchiai limoncello (facoltativo sostituire con succo di limone)
- q.b. zucchero a velo
Strumenti: 1 ciotola fruste elettriche 1 tortiera da 24 cm
Preparazione
Dividere i tuorli dagli albumi e montare a neve quest’ultimi.
In una ciotola mettere il burro morbido, unire lo zucchero semolato, la buccia dei due limoni grattugiata e montare con le fruste elettriche.
Unire i tuorli, uno per volta, sempre lavorando con il frullatore.
Spremere il succo dei due limoni e ricavarne 50 ml, aggiungerlo a filo, sempre lavorando l’impasto. Versare anche i due cucchiai di limoncello.
Miscelare tra loro la farina e il lievito e aggiungerli all’impasto setacciandoli.
Infine unire gli albumi montati a neve.
Imburrare e infarinare uno stampo da 24 cm di diametro e versare dentro il composto, livellare e infornare in forno ventilato già caldo a 170°C per circa 35 minuti, fare la prova stecchino. Quando il dolce sarà cotto sfornare e spolverizzare con zucchero a velo.
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