Gli Spiedini al forno di pollo ripieni a casa mia hanno riscosso un grande successo! Una ricetta semplice, ma d’effetto, sembravano fritti da quanto erano buoni. la crosticina dorata di pangrattato con Parmigiano li ha resi croccanti fuori e morbidi e filanti dentro.
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Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Ingredienti
- 12 fettine di petto di pollo tagliate sottili
- 12 bastoncini di formaggio ad impasto molle tipo caciotta
- 200 g pangrattato
- 1 cucchiaio prezzemolo tritato
- 2 cucchiai Parmigiano grattugiato
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
Preparazione
Versare un pochino di olio in un piatto fondo e salarlo.
In un altro piatto mettere il pangrattato e condirlo con il Parmigiano e il prezzemolo, mescolare bene.
Passare ogni fetta di pollo nell’olio e poi panarla da ambedue le parti nel pangrattato.
Appoggiare un bastoncino di formaggio su ogni fetta e arrotolare la carne su se stessa.
Infilzare tre involtini in ogni spedino e passarli nuovamente nel pangrattato cercando di farne rimanere attaccato il più possibile.
Mettere un foglio di carta forno in una teglia e appoggiare dentro gli spiedini, irrorare con un filo di olio e infornare in forno ventilato a 190°C per circa 40 minuti.
Appena gli spiedini saranno ben dorati girarli e proseguire la cottura facendoli dorare anche da questa parte. Per evitare che brucino in superficie, io spruzzo un pochino di acqua.
I vostri Spiedini al forno di pollo ripieni saranno pronti quando saranno croccanti e ben dorati, serviteli ben caldi, buon appetito!
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