Ci sono dolci che conquistano già dal primo sguardo e la Sbriciolata di prugne è uno di questi. Il contrasto tra il guscio friabile e dorato e il ripieno morbido di prugne crea un equilibrio di consistenze e sapori davvero irresistibile. La dolcezza dell’impasto incontra la piacevole nota leggermente acidula della frutta, regalando un risultato semplice ma ricco di carattere. Una ricetta che valorizza al meglio le prugne fresche, trasformandole in un dolce genuino, profumato e capace di sorprendere con ogni morso.
Ami le sbiciolate?
Ascolta la ricetta
Ingredienti Sbriciolata di prugne
Strumenti
Passaggi Sbriciolata di prugne
Inserire la farina, il sale, il lievito e il burro freddo di frigorifero a pezzi in un frullatore e azionarlo a scatti fino ad ottenere una sorta di sabbia.
Trasferire il tutto in una ciotola, unire l’uovo intero e il tuorlo, la scorza grattugiata del limone biologico, la vanillina, lo zucchero semolato e mescolare con una forchetta, poi trasferire sul piano e formare velocemente un panetto. Avvolgere il panetto in pellicola trasparente e porre a riposare in frigorifero per un’ora o anche più se avete tempo.
Foderare la base della tortiera traforata da 26 cm con carta forno e imburrare leggermente il bordo. Sbriciolare 3/4 di impasto formando la base e un bel bordo alto un paio di cm.
Spalmare sul fondo la confettura, lavare e privare dei noccioli le prugne, tagliarle a spicchi grossi e disporli a raggiera sopra la confettura.
Sbriciolare sulla superficie l’impasto rimasto ed infine sbriciolare anche gli amaretti.
Infornare in forno ventilato già caldo a 170°C per 45 minuti o fino a quando la Sbriciolata di prugne sarà ben dorata e croccante. Sfornarla e lasciarla raffreddare completamente prima di porla su un piatto da portata e spolverizzarla con lo zucchero a velo.
TORNA ALLA HOMEPAGE PER TUTTE LE RICETTE
SEGUIMI SUL MIO CANALE WHATSAPP
COSI NON PERDERAI LE NUOVE RICETTE
Seguimi sulla pagina Facebook cliccando QUI o sul mio profilo Instagram QUI e non perderai nessuna ricetta. Torna alla HOME PAGE
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
