SBRICIOLATA con FICHI e NOCI

Oggi vi consiglio un dolce semplice e super buono, un dolce settembrino con i fichi. Questa SBRICIOLATA con FICHI e NOCI vi conquisterà, croccante e golosa all’esterno e con un ripieno ricco di buonissimi fichi. Io ho usato i fichi scuri del mio albero, ma ovviamente va bene qualsiasi qualità. Se vi piacciono i fichi vi consiglio di provare anche TORTA con i FICHI senza burro  Crostata morbida crema pasticcera e fichi Sfogliatine crema e fichi

Difficoltà:  : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Stagionalità: estate

Ingredienti

• 300 g farina 0
• 1 uovo grande
• 110 g zucchero
• 110 g burro
• 8 g lievito in polvere per dolci
• q.b. buccia grattugiata di limone biologico
• 700 g fichi
• 10 noci tritate
• 1 cucchiaio zucchero di canna
• 1 bustina vanillina
• q.b. zucchero a velo

Preparazione

Sciacquare velocemente i fichi sotto l’acqua e sbucciarli. Porre la polpa in un pentolino, unire la vanillina e il cucchiaio di zucchero di canna e porre sul fuoco per una decina di minuti o fino a quando la frutta si sarà ammorbidita. Spegnere e lasciare raffreddare.

In una terrina mettere la farina, lo zucchero, l’uovo, la buccia di limone, il lievito e il burro e lavorare l’impasto on le mani fino ad ottenere delle grosse briciole.

Foderare una teglia con carta forno leggermente inumidita e strizzata, la mia teglia misura circa 29×25 cm. adagiarci dentro circa 3/4 dell’impasto cercando di compattarlo bene sul fondo della teglia in modo che non ci siano buchi o spazi vuoti.

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