Rotoli tramezzino con salmone e rucola

La ricetta dei Rotoli tramezzino con salmone e rucola è un antipasto senza cottura veloce e semplice da realizzare. Sarà un successo durante le Festività Natalizie, questi rotoli oltre ad essere buonissimi sono anche molto carini da presentare a tavola, oppure messi in bella mostra in un buffet salato. Si possono fare con tanti ingredienti diversi e la copertura la potete variare con altri tipi di granella di frutta secca. Con il salmone ho scelto la granella di pistacchio che oltre ad essere buona da un tocco vivace di colore. In queste occasioni di festa gli antipasti sono quelli che piacciono di più come per esempio la raccolta 10 ANTIPASTI con PASTA SFOGLIA per CAPODANNO o gli ALBERI da mangiare per le FESTE NATALIZIE oppure 10 TRONCHETTI di NATALE salati

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Rotoli tramezzino con salmone e rucola
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo1 Ora
  • Porzioni10Pezzi
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioniNatale

Ingredienti Rotoli tramezzino con salmone e rucola

2 fette pane per tramezzini (senza crosta)
70 g Philadelphia (+ un paio di cucchiai per la copertura)
120 g salmone affumicato
40 g rucola
4 cucchiai granella di pistacchi

Preparazione Rotoli tramezzino con salmone e rucola

Stendere sul piano di lavoro due fogli di pellicola da cucina leggermente sovrapposti tra loro. Appoggiarci sopra le fette di pancarré anch’esse leggermente sovrapposte tra loro e appiattirle nel punto di congiunzione con un matterello in modo da unirle bene tra loro.

Spalmare il Philadelphia uniformemente sulle fette di pancarré. Appoggiare sopra le fette di salmone una vicina all’altra.

Distribuire la rucola, precedentemente lavata e centrifugata (o asciugata tamponandola con uno strofinaccio pulito)

Con l’aiuto della pellicola arrotolare il pane formando un bel rotolone, stringere bene la pellicola e sigillare bene anche i bordi, riporre 1 ora in frigorifero.

Trascorso il tempo eliminare la pellicola. Spalmare un po’ di Philadelphia sulla superficie del rotolo, ma solo sulla parte superiore e leggermente un po’ ai lati. Appoggiate delicatamente il rotolo (dalla parte del formaggio) sulla granella di pistacchio e roteare delicatamente pressando leggermente in modo da fare aderire bene la granella.

Tagliare il rotolo a fette dello spessore di circa 3 cm, a me ne sono venute 10, disporre su un piatto e servire, buon appetito!

Rotoli tramezzino con salmone e rucola

Note e consigli

Potrete preparare i Rotoli tramezzino con salmone e rucola anche un paio di giorni prima, conservandoli ben sigillati nella pellicola in frigorifero.

FAQ (Domande e Risposte)

Posso surgelare il rotolo?

Sì certamente, ma in questo caso il passaggio della farcitura sulla superficie di Philadelphia e granella di pistacchi meglio farla una volta scongelato in frigorifero.

Al posto della granella di pistacchi cosa posso usare?

Si possono usare la granella di nocciole, di mandorle o noci.

Cosa posso usare al posto del formaggio Philadelphia?

Si possono usare stracchino, mascarpone oppure Sottilette.

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