Oggi prepariamo una ricetta gustosissima la Quiche con cavolfiore e mozzarella, una torta salata da servire come secondo molto appetitosa e sostanziosa. Al posto del cavolfiore potete usare i broccoli verrà buona anche così. Leggi anche:
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Porzioni: 4 persone
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Ingredienti
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1 rotolo pasta sfoglia rotondo
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1 cavolfiore romanesco piccolo
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1 spicchio aglio
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200 ml panna da cucina
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1 uovo
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2 cucchiai Grana grattugiato
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1 spolverata di pangrattato
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125 g mozzarella
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1 cucchiaio prezzemolo tritato
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q.b. sale, pepe, noce moscata, olio extravergine di oliva
Preparazione
Ridurre il cavolfiore in cimette piccole e lessarle in abbondante acqua salata a bollore. Una volta cotte scolarle e ripassarle in padella con un filo di olio e lo spicchio di aglio.
Eliminare lo spicchio di aglio, trasferire le cimette in una ciotola e romperle con un forchetta a pezzetti più piccoli.
Unire l’uovo, la panna, il Grana, 2 grattate di pepe e noce moscata, il prezzemolo e mescolare.
Srotolare la pasta sfoglia e adagiarla in una teglia con la carta forno in dotazione, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e cospargere con il pangrattato.
Distribuire il composto livellandolo con un cucchiaio e cospargere con la mozzarella a dadini.
Infornare in forno ventilato già caldo a 170°C per circa 20-25 minuti. Lasciare intiepidire e servire, buon appetito!
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