Il Polpettone di melanzane e patate in friggitrice ad aria è una ricetta sfiziosa e gustosa, perfetta per portare in tavola un secondo piatto vegetariano dal cuore morbido e dalla superficie piacevolmente croccante. 🍆🥔✨
Un modo semplice e appetitoso per utilizzare le melanzane e trasformarle, insieme alle patate, in un POLPETTONE saporito e irresistibile. La friggitrice ad aria permette inoltre di ottenere una bella doratura con una cottura pratica e leggera.
Tagliato a fette e servito caldo, è davvero delizioso, ma è ottimo anche tiepido: una di quelle ricette casalinghe che conquistano tutta la famiglia al primo assaggio! 😋
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Ingredienti Polpettone di melanzane e patate in friggitrice ad aria
Strumenti
Passaggi Polpettone di melanzane e patate in friggitrice ad aria
Mondare, lavare le verdure e inserirle in un tritatutto, ridurle a pezzi piccoli, non frullare troppo non devono diventare un crema. Versare un goccio di olio extra vergine di oliva in un tegame antiaderente unire l’aglio e fare insaporire un istante, poi aggiungere le verdure frullate, salare e fare cuocere per circa 15 minuti. Non aggiungere acqua, mescolare spesso e tenere il fuoco basso.
Trasferire le verdure in una ciotola e lasciarle raffreddare. Poi aggiungere l’uovo, il Parmigiano, un po’ di noce moscata grattugiata, il prezzemolo, il formaggio a dadini, il pangrattato e mescolare bene.
Trasferire le verdure in una ciotola e lasciarle raffreddare. Poi aggiungere l’uovo, il Parmigiano, un po’ di noce moscata grattugiata, il prezzemolo, il formaggio a dadini, il pangrattato e mescolare bene.
Inumidirsi le mani con un po’ di acqua e trasferire il composto su un foglio di carta forno e modellarlo formando un bel polpettone. Cospargerlo con un po’ di pangrattato e poi trasferirlo con la carta forno in friggitrice ad aria, spruzzarlo con un po’ di olio.
Azionare la friggitrice in modalità Air Fry a 175°C per 20 minuti, poi girare il polpettone e proseguire la cottura per altri 5 minuti.
Lasciare riposare il Polpettone di melanzane e patate in friggitrice ad aria per 20 minuti prima di affettarlo, buon appetito!
Consigli e conservazione
– Puoi renderlo più sostanzioso e saporito: per una versione non vegetariana, puoi aggiungere cubetti di prosciutto cotto o speck.
Il polpettone di melanzane e patate si può conservare facilmente anche dopo la cottura. 🍆🥔
🧊 In frigorifero: lascialo raffreddare completamente, poi riponilo in un contenitore ermetico. Si conserva per 2-3 giorni.
🔥 Per riscaldarlo: ti consiglio la friggitrice ad aria per qualche minuto, così tornerà nuovamente caldo e con una superficie leggermente croccante.
❄️ In congelatore: puoi congelarlo sia intero sia già tagliato a fette, preferibilmente ben avvolto o inserito in appositi contenitori. Si conserva per circa 2-3 mesi.
🕐 Se congelato: lascialo scongelare in frigorifero e poi riscaldalo in friggitrice ad aria o in forno.
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