Le BIETOLE AL POMODORO GRATINATE sono un contorno molto semplice e delicato.
Cucinandole in questa maniera le vitamine non verranno disperse nell’acqua di cottura, come invece accadrebbe lessandole. Un contorno sostanzioso vista la presenza della mozzarella, oppure un secondo vegetariano se aumentiamo la dose della mozzarella.
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Ingredienti Bietole al pomodoro gratinate
Strumenti
Preparazione Bietole al pomodoro gratinate
Pulite e lavate sotto l’acqua corrente e ripetutamente le bietole.
In un tegame largo e basso mettere l’olio, lo spicchio di aglio e un
pezzettino di peperoncino, accendere il fuoco e lasciare rosolare qualche istante.
Tagliare grossolanamente le biete e grondanti di acqua metterle nel tegame, aggiungere la passata di pomodoro, salare, mettere il coperchio e lasciare cuocere fino a quando le biete saranno tenere a fuoco medio-basso. Se necessario aggiungere di tanto in tanto un po’ di acqua.
Trasferire le bietole ben asciutte in una teglia. Distribuire la mozzarella a dadini e spolverizzare con il Parmigiano.
Infornare in forno ventilato già caldo a 180°C fino a quando la mozzarella si sarà sciolta, lasciare intiepidire e gustare, buon appetito!
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