600 gr patate
80 gr formaggio grana grattugiato
1/4 cipolla
2 cucchiaini capperi
1 presa prezzemolo
2 cucchiai olio
1 uovo
sale qb
pangrattato qb
olio di semi per friggere
Lessare le patate, schiacciarle con lo schiaccia patate, in una padella inserire olio cipolla tagliata fine e capperi, lasciare insaporire per 2/3 minuti, versare nelle patate, proseguire con l’uovo, il formaggio grana e una spolverata di sale, mescolare e formare delle palline, passarle nel pangrattato e tuffarle nell’olio bollente, farle asciugare su carta assorbente.
Le polpette di patate saporite le ho servite nei vassoi “Poloplast”