Oggi ho voluto realizzare la “CROSTATA DI ROSE ALLE MELE” un dolce adatto in ogni occasione, perfetta per la festa dell’8 marzo che e’ presto qui, un’idea originalissima allo stesso tempo gradita da tutti! Guardiamo insieme i passaggi all’interno VIDEO e realizzatela anche voi!
Ingredienti:
200 gr farina
3 uova ( 2 interi + 1 tuorlo)
125 gr burro
150 gr zucchero
1 limone ( la scorza grattugiata)
Per la crema pasticcera clicca Qui
Per le rose di mela:
3 mele
Acqua
2 cucchiai di zucchero
Gelatina spray
Preparare la crema e tenerla da parte
Per la base della crostata
Inserire in una ciotola gli ingredienti come sopra descritto seguendo i passaggi del VIDEO realizzare un panetto e avvolgerlo su di un foglio di pellicola, lasciarlo riposare in frigo 20 mn
Imburrare e infarinare lo stampo per crostata ( stampo furbo) stendere il panetto, alzarlo nei bordi e bucherelllare con una forchetta, infornare a forno caldo 175 gr per 20/25 mn
Lavare e asciugare le mele, estrarre il torsolo con l’attrezzo e dividerle a meta’ ( con la buccia) con una mandolina affettarle ( Fini)
Scaldare in un pentolino l’acqua con lo zucchero, inserire le fettine di mele poche per volta e poggiarle su di un canovaccio
Quando la base della crostata si e’ raffreddata spalmare la crema con una spatola.
Iniziare a prendere le fettine di mele rosse 1 alla volta e formare al centro una rosa
Proseguire con le fettine di mela gialla tutto intorno alla torta , terminare con le fettine di mela rossa.
Spruzzare il gel distribuendolo sulle mele. Lasciarla riposare 1 ora prima di servirla.
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