Gli Spinaci e formaggio in padella sono uno sfizio unico. Un contorno molto semplice da preparare, ideale per accompagnare piatti di carne o pesce.
Io l’ho fatto con gli spinaci freschi ma vanno bene anche quelli surgelati. È come formaggi ho utilizzato un po’ di pecorino grattugiato e un po’ di mozzarella grattugiata.
Se cerchi altre idee con gli spinaci, qui sotto ti lascio alcune proposte:
Ingredienti
Questi sono gli ingredienti che ci servono per fare gli Spinaci e formaggio in padella:
Strumenti
Questi sono gli attrezzi di cucina che useremo:
Passaggi
Mettiamoci subito all’opera. La preparazione è davvero molto semplice.
Lavare gli spinaci, scolare un po’.
Sbucciare la cipolla e l’aglio. Tritare finemente. Versare nella padella con due cucchiai di olio di oliva. Cominciare a cuocere a fuoco basso, mescolando con il cucchiaio di legno.
Aggiungere gli spinaci.
Attenzione! Sembra che siano tanti ma poi in cottura si riducono. Cuocere per diversi minuti.
Condire con sale e pepe nero. Io ho aggiunto anche un pochino di peperoncino in polvere.
A questo punto, aggiungere il pecorino e la mozzarella grattugiata.
Finire di cuocere, mescolando sempre. Quando i formaggi si sciolgono, il nostro contorno è pronto per essere portato in tavola.
Io per esempio, ho accompagnato con delle fettine di vitello.
Alcuni consigli :
1) Si possono usare altri tipi di formaggio a vostro piacimento.
2) A piacere potete aggiungere altre spezie come: timo, origano e noce moscata.
3) Se avanza si conserva in frigo per 2 giorni in un contenitore ben chiuso.
Dosi variate per porzioni