Name: Torta di ricotta e frutti di bosco
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Cuisine: Salutare
Ingredients: 1 confezione ricotta (450 gr); 2 uova (130 gr); 4 cucchiai zucchero semolato (45 gr); amido di mais senza glutine (150 gr); 1 bustina Lievito per dolci; 1 tazza frutti di bosco (140 gr)

La mia Torta di ricotta e frutti di bosco è un dolce senza glutine, è anche leggero, umido e goloso. Un dessert di fine pasto molto semplice da preparare. È si può mangiare anche a colazione e merenda.

Il bello di questa torta è che si prepara in una ciotola con una forchetta e poi si può cuocere in forno e anche nella friggitrice ad aria. Io ho usato uno stampo in silicone ma va benissimo uno in alluminio oppure di carta resistente, che si trova in commercio (tipo per plumcake, per panettone ecc)

Questa ricetta è in collaborazione con il gruppo delle Foodblogger di Light and Tasty. Il tema proposto è: Cuciniamo a colori. E si poteva fare una ricetta dolce o salato usando: pesche, nespole, frutti di bosco, susine, ciliegie, anguria…. quindi io ho deciso di fare qualcosa con i frutti di bosco che amo.

Se cerchi altre idee con la frutta, qui sotto ti lascio alcune proposte:

CostoMolto economico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura35 Minuti
Porzioni6Persone
Metodo di cotturaFornoFrittura ad aria
CucinaSalutare
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Vediamo insieme cosa ci serve per fare la Torta di ricotta e frutti di bosco:

1 confezione ricotta (450 gr)

2 uova (130 gr)

4 cucchiai zucchero semolato (45 gr)

amido di mais senza glutine (150 gr)

1 bustina Lievito per dolci

1 tazza frutti di bosco (140 gr)

Strumenti

Questi sono gli attrezzi di cucina che useremo:

1 Ciotola

1 Forno

oppure1 Friggitrice ad aria

1 Cucchiaio

1 Stampo

1 Tazza

1 Forchetta

Passaggi

Mettiamoci subito all’opera. La preparazione è davvero molto semplice:

In una ciotola mettere la ricotta con le uova e quattro cucchiai di zucchero semolato. Mescolare bene con la forchetta.

Piano piano aggiungere l’amido di mais, sempre mescolando con la forchetta. Infine aggiungere la bustina di lievito per dolci. Amalgamare delicatamente tutto.

Aggiungere l’amido di mais e il lievito per dolci.

Versare l’impasto nello stampo e per ultimo, incorporare i frutti di bosco.

Versare nello stampo e aggiungere i frutti di bosco

Cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 30/35 minuti.

Quando la Torta di ricotta e frutti di bosco è pronta, togliere e spegnere il forno. Lasciare raffreddare completamente. A piacere potete cospargere con zucchero a velo.