Spaghetti di zucchine crudi con tonno, pomodorini e mandorle è una idea fantastica, fresca e leggera. Facilisima da preparare e da gustare, ora che arrivano le belle giornate di sole e di caldo. Va benissimo come pranzo per chi segue un tipo di alimentazione chetogenica.
Un piatto adatto a chi come me, segue un tipo di alimentazione salutare ma senza rinunciare al gusto. La mia nutrizionista me l’ha proposto con tonno fresco, e devo dire che erano ottimi. Ma questa volta, ho scelto il tonno sott’olio, perché non avevo tempo per cucinare e avevo fame.
Inoltre questa ricetta è in collaborazione con il gruppo delle Foodblogger di Light and Tasty. Il tema della settimana è proprio: Un piatto crudista. E vedrete quante belle ricette abbiamo preparato.
Se cerchi altre idee per fare le zucchine, qui sotto ti lascio alcune proposte semplici e buonissime:
Ingredienti
Ci vogliono pochi ingredienti, vediamo insieme quali sono.
La ricetta è per 1 persona, se siete due o tre, vi basta raddoppiare le quantità.
Strumenti
Vediamo insieme gli attrezzi di cucina che useremo per questa ricetta. Se non avete un spiralizzatore, si può tagliare con la affettatrice o con un mandolino.
Passaggi
Essendo una ricetta senza cottura, ci vogliono veramente pochi minuti per realizzarla.
Questo è lo Spiralizzatore che ho comprato su internet. Ma ci sono anche nei negozi di casalinghi.
Lavare la zucchina.
Lavare anche i pomodorini.
Sgocciolare il tonno .
Con l’aiuto dell’ apparecchio, fare gli spaghetti di zucchina.
Appoggiare direttamente sul piatto.
Aggiungere i pomodorini tagliati, le mandorle e anche il tonno.
Condire con sale e pepe a piacere. Un giro d’olio di oliva e portare in tavola.
E queste sono le proposte Crudiste delle Foodblogger di Light and Tasty. Tutte molto buone e facili da fare.
Carla: insalata con burratina https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2025/04/insalata-con-burratina-per-light-tasty.html
Catia: Tartare di avocado e mela verde con salsa di noci https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/ricetta-tartare-di-avocado-e-mela-verde-con-sals
Daniela: Tartare di pomodori con stracciatella https://maninpastaqb.blogspot.com/2025/04/tartare-di-pomodori-con-stracciatella.html
Elena: Battuta di fassona con capperi e limone https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2025/04/battuta-di-fassona-con-capperi-e-limone.html
Milena: Fondi di carciofo con finocchi, arance e capperi https://dolciepasticci.blogspot.com/2025/04/fondi-di-carciofo-con-finocchi-arance-e.html
Qualche consiglio per voi:
1) questi spaghetti si possono condire con cubetti di tofu, con pomodori secchi, con pezzetti di formaggio , con prosciutto cotto a dadini ecc
2) si preparano al momento. Quindi non è possibile fare in anticipo.
FAQ (Domande e Risposte)
In cosa consiste la cucina crudista?
Si tratta di una alimentazione salutare che prevede l’utilizzo di prodotti senza cottura. Può essere vegana, vegetariana ma c’è anche chi mangia la carne.
Chi può seguire la cucina crudista?
Tutti. In pratica si tratta di mangiare alimenti freschi e di stagione. Possono essere frullati, marinati, essiccati.
Dosi variate per porzioni
Sicuramente un piatto sano e nutriente.
Davvero ottimi gli spaghetti di zucchini e stuzzicanti in questa insalata!
Bello anche da vedere il tuo piatto, fresco ed invitante.
Un abbraccio e buona settimana.
Ahhh ok, non è crudista ma è senza cottura adatta a noi che siamo sempre di corsa! 😃
Comunque gli spaghetti di zucchine, in qualsiasi modo, sono una delle invenzioni del secolo secondo me! 😀
Bellissimi i tuoi spaghetti e che carino l arnese, ti sono venuti benissimo!
Dovrò comprare l’attrezzo giusto per farmi gli spaghetti di zucchine. Che buoni 🙂
Buona settimana
Sì costa pochissimo ed è divertente
Grazie mille 😘
Grazie mille. Guarda l’attrezzo costa pochissimo. Lo trovi su internet ma anche nei negozi di articoli per la casa
Grazie Elena
Esatto. Ero un po’ in difficoltà con la ricetta crudista. E come sempre arrivo all’ ultimo momento