Finocchi con patate e pomodorini in padella è un delizioso contorno, tipico italiano. Adatto per servire insieme a carne o pesce. E perché no? Può essere senza problemi un gustoso piatto vegetariano. Ricco di sapori e colori.
È una ricetta molto semplice da fare, che come ben sai, lo sono tutte le mie ricette. Sì cuoce tutto insieme in una grande padella dai bordi alti, senza dover sporcare mille pentole. E il risultato è davvero ottimo.
Se cerchi altre idee per cucinare i finocchi, qui sotto ti lascio alcune proposte:
Ingredienti
Vediamo insieme cosa ci serve per fare i Finocchi con patate e pomodorini in padella:
Strumenti
Questi sono gli attrezzi di cucina che useremo per questa ricetta
Passaggi
Mettiamoci subito all’ opera:
La preparazione è facilissima. Ti lascio comunque il passaggio di oggi operazione.
Pulire i finocchi, togliere la parte più dura , eliminare anche le foglie esterne, che le ricopre. Poi affettare finemente e versare in una padella grande, con olio evo.
Sbucciare la cipolla bianca e affettare bene.
Cominciare a cuocere a fuoco basso, girando spesso con il cucchiaio di legno.
Sbucciare le patate , lavarle e infine tagliare a cubetti.
Aggiungere le patate alla padella con i finocchi e la cipolla.
Condire con sale e pepe bianco. Aggiungere anche un pizzico di origano. E continuare la cottura.
Lavare una decina di pomodorini. Tagliare a metà.
Quando i finocchi e le patate sono tenere, versare i pomodorini e cuocere per altri 5-6 minuti. Mescolare delicatamente, sempre usando il cucchiaio di legno.
Quando le verdure sono pronte, se volete potete servire direttamente dalla padella.
Oppure versare in una pirofila e portare a tavola. Sentirete che bontà!
Qualche consiglio :
1) questa ricetta è in padella, ma si può fare benissimo anche in forno. Versare tutto in una teglia e cuocere per circa 20/25 minuti a 180°
2) Se avanza si può conservare in frigo per due giorni, in un contenitore di vetro, ben chiuso.
3) si può fare in anticipo e riscaldare al momento di mangiare.
Dosi variate per porzioni