La Schiacciata di zucchine e formaggio è una preparazione facile e veloce. Resta croccante fuori e morbida dentro ed è ideale per l’aperitivo, per una merenda salata o per accompagnare i nostri piatti.
Si fa con pochi ingredienti ed è veramente molto semplice. Piace proprio a tutti ed è perfetta per fare mangiare più verdure anche ai bambini.
Io l’ho cotta in forno ma va benissimo anche la cottura in friggitrice ad aria. In entrambi i casi, viene molto bene.
Questa ricetta è in collaborazione con il gruppo delle Foodblogger di Light and Tasty. E questa settimana il tema proposto era: “Ciao Estate” e quindi di dovevano fare delle ricette con ingredienti estivi. Io ho scelto di utilizzare la zucchina, che durante l’estate è sempre stata presente nella mia tavola.
Comunque se cerchi altre idee per usare le zucchine, qui sotto ti lascio alcune proposte:
Ingredienti
Vediamo insieme cosa ci serve per fare la Schiacciata di zucchine e formaggio:
Strumenti
Questi sono gli attrezzi di cucina che useremo:
Passaggi
Mettiamoci subito all’opera. Il procedimento è davvero molto semplice:
Lavare le zucchine, tagliare le punte e poi con la grattugia, grattugiare appunto le zucchine. Poi strizzare bene per eliminare il liquido in eccesso.
Nella stessa ciotola aggiungiamo sale e pepe nero a piacere. Incorporare il parmigiano grattugiato e anche la mozzarella grattugiata. Mescolare bene tutto.
Ora dobbiamo aggiungere la farina e l’acqua e con la forchetta, amalgamare bene tutti gli ingredienti.
In una teglia da forno, mettere la carta apposita. Distribuire due cucchiai di olio di semi e poi versare la preparazione.
Livellare con la forchetta in modo che il composto copre bene tutta la superficie.
Cuocere in forno già caldo a temperatura 200° per circa 10 minuti nella parte bassa.
Poi mettere nella griglia centrale e cuocere per circa 10 minuti ancora. Finché sarà dorata e croccante sopra.
La Schiacciata di zucchine e formaggio è davvero favolosa. Ricca di sapore. Sentirete che bontà!
E queste sono le ricette di fine estate delle amiche Foodblogger di Light and Tasty. Sono buonissime e tutte da replicare subito a casa vostra.
Carla: ga kho, il pollo con i peperoni vietnamita https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2026/09/pollo-con-i-peperoni-per-light-tasty.html
Catia: Pomodori verdi sott’olio https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/ricetta-pomodori-verdi-sottolio/
Daniela: Mini tarte tatin con pomodori, olive e feta https://maninpastaqb.blogspot.com/2026/09/mini-tarte-tatin-con-pomodori-olive-e.html
Elena: Zucchine in padella https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2026/09/zucchine-in-padella.html
Milena: Casarecce integrali all’ortolana
https://dolciepasticci.blogspot.com/2026/09/casarecce-integrali-allortolana.html
Come avete visto, ci sono tante idee gustose e nutrienti. Vi do appuntamento per la prossima settimana con tante novità.
Alcuni consigli:
2) La schiacciata di zucchine e formaggio si può mangiare calda o fredda ed è fantastica. Quindi si può fare tranquillamente in anticipo.
2) Se avanza qualcosa, si conserva bene per due giorni.
3) Si può aggiungere: peperoncino in polvere per un tocco piccante.
4) Si possono mettere anche: rosmarino, origano o altre spezie.
Dosi variate per porzioni
Una torta facilissima e molto saporita, mi salvo la ricetta, grazie Claudia!
Grazie, vedrai che buona