Il mio Plumcake al mandarino è un dolce strepitoso. Semplice da preparare, è molto delicato, soffice e profumato. Fatto con il succo dei mandarini, che l’ha dato un gusto unico.
Adatto per la colazione, la merenda o anche per un momento di pausa. Piace a grandi e piccini. Proprio perché ad ogni morso ti fa innamorare. Mi ricorda molto, di quando ero piccola e andavo dalla Nonna Adelina e appena si apriva la porta, si sentiva che aveva fatto una torta per noi nipotine. Quel profumo in cucina era inconfondibile.
Questa ricetta è in collaborazione con il gruppo delle Foodblogger di Light and Tasty. È la prima del 2026 e il tema proposto è: Arancia, mandarino, limone, cedro…..e quindi si poteva fare dall’ antipasto, passando per i primi, secondi, contorni o dolci. Io ho scelto di fare un plumcake e di utilizzare i mandarini che in questo periodo, sono ottimi.
Se cerchi altre ricette per fare dei plumcake, io ne ho tante. Qui sotto ti lascio alcune proposte:
Ingredienti
Vediamo insieme cosa ci serve per fare il Plumcake al mandarino:
Strumenti
Questi sono gli attrezzi di cucina che useremo:
Passaggi
Mettiamoci subito all’ opera. Il procedimento è davvero molto semplice.
In una ciotola mescolare le uova con lo zucchero e la quantità indicata di olio di semi.
Tagliare i cinque mandarini e spremere il loro succo. Aggiungere il succo alle uova.
Versare poco a poco la farina setacciata e amalgamare delicatamente il tutto.
Versare la preparazione in uno stampo per plumcake. Si può imburrare e infarinare. Oppure un trucco facile è mettere la carta da forno o utilizzare uno stampo in silicone.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti.
Controllare se è cotto, usando uno stecchino. Se esce pulito e asciutto è pronto. Se invece, esce umido e un pochino sporco, vuol dire che ha bisogno di qualche minuto ancora. Tutto dipende dal forno.
Quando il Plumcake al mandarino è pronto, togliere dal forno e lasciare raffreddare. È buonissimo, soffice e profumato.
Queste sono le ricette delle Foodblogger di Light and Tasty. Tutte buonissime e super interessanti. Mi raccomando di visitare ogni blog, dove troverai tante ricette gustosissime. Per tutti i gusti.
Carla: Biscotti al limone https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2026/01/biscotti-al-limone-per-light-tasty.html
Catia: Biscotti morbidi ai mandarini https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/ricetta-biscotti-morbidi-ai-mandarini/
Daniela: Cous cous di grano saraceno con petto di pollo e kumquat https://maninpastaqb.blogspot.com/2026/01/cous-cous-di-grano-saraceno-con-petto.html
Elena: Insalata di finocchi, carciofi, arancia e melagrana https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2026/01/insalata-di-finocchi-arancia-carciofi-e.html
Milena: Insalata di arance, barbabietole rosse e feta https://dolciepasticci.blogspot.com/2026/01/insalata-di-arance-barbabietola-rossa-e.html
Qualche consiglio :
1) Si può aggiungere: gocce di cioccolato, noci o mandorle.
2) sopra lo potete ricoprire con cioccolato fondente oppure con una glassa di zucchero. Io ho preferito lasciarlo così semplice.
3) Il plumcake si mantiene per un paio di giorni. In un contenitore per torte.
FAQ (Domande e Risposte)
Qualche curiosità :
Si trovano sempre i mandarini?
Si, la loro stagione è l’inverno, dove hanno tutto il sapore e il loro succo è forte e deciso, ma ormai nei supermercati, li possiamo trovare sempre.
I mandarini sono buoni per cucinare?
si certamente sono buoni da mangiare al naturale ma vanno benissimo per dolci e salsa di accompagnamento a carnee pesce.
Dosi variate per porzioni
Immagino quanto sia soffice e gustoso, ottimo per la colazione!
Mmmm buonissimo questo plumcake! Brava Claudia! 😍
Un plumcake semplice e delizioso, ottimo per qualsiasi momento della giornata.
Un abbraccio, buon anno e buona settimana.
Buonissimo e leggero, ottimo sia per la colazione che per la merenda 🙂 Buona settimana e buon anno.
Sì sì era buonissimo
Grazie Catia ❤️
Grazie Milena, sei sempre molto gentile. Buon 2026 anche a te
Grazie mille Daniela. Un’ abbraccio
Soffice e profumato, cosa volere di più? Complimenti!
Proprio così cara Elena. Grazie mille
E va beh, da te non mi aspetto altro che bontà e aggiungo che ti copio la ricette ma per farne dei piccoli muffin, che dici…saranno squisiti?
Mi sembra di sentirne il proumino, ottimo!!!!
Sìiiii era proprio molto profumato. Grazie
Grazie cara amica. Vedrai che buono