La Pasta con gamberi e pomodorini, senza la panna è favolosa. È una ricetta molto semplice da preparare, è proprio alla portata di tutti. E con un ingrediente che gli dà quella cremosità unica, senza appesantire.
Si tratta del formaggio spalmabile, tipo Philadelphia. Bastano un paio di cucchiai, da introdurre alla fine, per risaltare il sapore del sughetto.
Come racconto spesso, mio figlio Nicolas, ama la pasta e quindi devo variare un po’ il condimento, per non farlo mangiare le solite pietanze. Stavolta ho visto la ricetta della carissima nutrizionista Maria Luna, che su Instagram si chiama : “Cuinamarieta” , e ho deciso di provarla anch’io, solo che lei ha versato il latte di cocco. Io invece ho preferito usare il formaggio spalmabile cremoso, che avevo in frigo.
Se cerchi altre ricette per fare la pasta in modo diverso, qui sotto ti lascio alcune idee:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Vediamo insieme cosa ci serve per fare la Pasta con gamberi e pomodorini:
Strumenti
Questi sono gli attrezzi di cucina che useremo:
Mettiamoci subito all’opera. La preparazione è davvero semplicissima.
Passaggi
Mettere una pentola con abbondante acqua e un pugno di sale grosso.
Intanto sbucciare la cipolla e l’aglio. Tritare finemente tutto. Mettere in una padella con olio e cominciare a cuocere a fuoco basso. Poi aggiungere i gamberi sgusciati e lasciare cuocere, per circa 10 minuti.
Lavare i pomodorini e tagliare a metà. Incorporare nella padella con i gamberi e mescolare bene. Per ultimo, mettere due o tre cucchiai di formaggio spalmabile. Amalgamare delicatamente e spegnere.
Quando l’acqua è bollente, versare la pasta. Io ho scelto i mezzi rigatoni. Cuocere per circa 10 minuti e scolare al dente. Versare direttamente nella padella dove abbiamo fatto il sughetto. Cospargere con un pochino di prezzemolo tritato. Amalgamare tutto e servire subito in tavola.
Sentirete che bontà questa Pasta con gamberi e pomodorini.
Alcuni consigli :
1) si possono usare i gamberi freschi.
2) si può aggiungere un bicchiere di vino bianco e lasciare sfumare. Poi aggiungere il formaggio spalmabile.
3) va benissimo la pasta fresca e anche la pasta integrale.
4) la ricetta originale prevedeva il latte di cocco.
FAQ (Domande e Risposte)
Si può cuocere il formaggio spalmabile?
Si certo. Rende le pietanze cremose, leggere e gustose.
Dosi variate per porzioni