La Pasta integrale con speck e verdure è un piatto molto semplice e molto gustoso. Si prepara velocemente. Perché mentre in pentola si cuoce la pasta, in una padella, facciamo il sughetto. E si presenta benissimo, per il pranzo di tutta la famiglia. È un piatto equilibrato e salutare. Colorato e ricco di sapore.
Io preferisco la pasta integrale, e oltre al ragù, la preparo molto spesso con verdure. È un modo per far mangiare più vegetali a mio figlio. E questo piatto l’ha gradito tanto. In questo caso ho fatto i fusilli integrali. Vanno bene anche: penne, rigatoni e purè gli spaghetti.
Se cerchi altre idee per fare un primo piatto, qui sotto ti lascio alcune proposte:
Ingredienti
Vediamo cosa ci serve per fare la Pasta integrale con speck e verdure:
Strumenti
Questi sono gli attrezzi di cucina che useremo:
Passaggi
Mettiamoci subito all’opera. Il procedimento è davvero molto semplice e veloce:
Tagliare le fettine di speck in strisce.
Sbucciare cipolla e aglio e tritare bene.
Lavare il ciuffo di prezzemolo e tritare.
Lavare la melanzana e il sedano e poi tagliare a cubetti.
Infine sbucciare le carote e tagliare anche loro due, a cubetti.
Mettete due cucchiai di olio extravergine d’oliva in una padella. Aggiungere le verdure e lo speck e cominciate a cuocere a fuoco basso. Mescolando con il cucchiaio di legno. Ci vorranno veramente pochi minuti.
Condire con sale fino e pepe. Cospargere con origano e amalgamare tutto.
Intanto che le verdure e lo speck cuociono, mettere una pentola con abbondante acqua e un cucchiaio di sale grosso.
Quando l’acqua è bollente, versare la pasta e cuocere per circa 10 minuti. Il tempo indicato nella confezione.
Scolare la pasta integrale al dente e poi versare direttamente nella padella. Mescolare bene il tutto e servire subito in tavola. Sentirete che bontà!
Alcuni consigli:
1) Si può aggiungere: peperone, zucchina, broccoli ecc
2) Se avanza si conserva in frigo per 2 giorni. In un contenitore ben chiuso. Riscaldare al momento di mangiare.
3) Per un tocco piccante, aggiungere peperoncino.
FAQ (Domande e Risposte)
Qualche curiosità in più;
Quanta pasta integrale si può mangiare?
Si può mangiare la pasta integrale anche 3-4 giorni a settimana. È ricca di fibre che aiutano a depurare l’intestino.
I nutrizionisti raccomandano l’assunzione di un piatto di pasta integrale, preferibilmente con verdure, sia cotte che crude (pomodorini, carote, cetrioli ecc)
Dosi variate per porzioni