TORTA PER CERIMONIE
Oggi vi suggerisco come realizzare una torta adattabile a qualsiasi cerimonia, dal compleanno alla comunione, cresima, laurea,ecc.. nello specifico questa è stata la torta del compleanno di mio nipote…Lui impazzisce per “Mascia e Oscio” e quindi ho pensato di far stampare un’ostia commestibile per decorare la torta con un immagine del cartone animato…
Ho composto la torta preparando 2 Pan di Spagna rettangolari e farcendoli con crema bimby profumata al limone.
La decorazione esterna invece ho pensato di realizzarla con la crema chantilly sempre al limone, e di impregnare il pan di spagna con un semplice sciroppo profumato anche questo al limone…insomma ho pensato ad una torta dal sapore fresco e soprattutto che ti va di mangiare anche dopo un abbondante e consistente buffet salato!
Poi nastro azzurro, zuccherini gialli e fiorellini sempre di ostia hanno completato il tutto!
INGREDIENTI
Dosi x 1 Pan di Spagna – la ricetta è stracollaudata e buonissima:
4 uova ( pesarle prima, di solito sono 220/240 g circa), perchè bisognerà aggiungere
uguale peso di zucchero
uguale peso di farina
buccia di limone grattugiata
1 bustina di lievito
50 g acqua
x Crema Bimby: cliccate sul link per dosi e procedimento
500 g Panna da Montare per dolci
x Bagna: Acqua, Zucchero, buccia grattugiata di Limone qb
Confettini colorati gialli, margheritine gialle e blu
PREPARAZIONE
- iniziamo subito preparando il pan di spagna. Io non ho fatto la doppia dose, ma ho preparato una dose per due volte ed infornato una torta dopo che l’altra aveva finito la cottura.
- Mescolare bene Uova e zucchero e buccia di limone con le fruste o con il Bimby ( 20 sec./ vel 5)
- Aggiungere la Farina e mescolare ( 50 sec/ vel 5) Poi con le fruste in funzione aggiungere l’acqua ( 25 sec.) e dopo un pò ( 15 sec) il lievito…ovviamente più si riesce a montare bene l’impasto migliore sarà il risultato.
- Versare in uno stampo rettangolare rivestito di carta forno e cuocere in forno a 150° per 45 minuti circa, controllando verso la fine la cottura. Spegnere il forno e lasciare dentro il pan di spagna per 10 minuti. Poi capovolgerlo e sformarlo sulla griglia del forno, coperta con carta forno, a testa in giù., Lasciarlo raffreddare.
- Preparare il 2° impasto allo stesso modo.
- Preparare la Crema bimby come da link in alto. Io ne ho fatto doppia dose e l’ho profumata con abbondante buccia di limone
- Montare la Panna e conservarla in frigorifero
- Preparare la bagna: io la faccio sempre a freddo mescolando acqua, zucchero e buccia grattugiata di limone…man mano assaggio per capire bene il sapore!
- A questo punto bisogna assemblare il tutto: mescolare un pò meno della metà di crema pasticcerà ad un pò meno della metà di panna ed avrete la chantilly!!
- Poi tagliare a metà i due pan di spagna, disporre le asi sul vassoio da portata affiancate e bagnarle bene. Farcire con abbondante crema bimby.
- Ricoprire con le metà restanti dei pan di spagna, eliminando lo strato superficiale perchè troppo cotto secondo i miei gusti e bagnare anche queste bene. Ricoprire la torta con un abbondante strato di crema chantilly spatolando bene…poi poggiare l’ostia centrandola e posizionare anche il nastro decorativo tutto intorno
- A questo punto sbizzarritevi con la fantasia: io ho creato tanti ciuffetti tutt’intorno al bordo ed al disegno, sia con la chantilly avanzata che con la panna, e poi ho decorato con o confettini e le margheritine.
Il risultato è stato strepitoso: una torta buona, fresca e che piace sicuramente a tutti, cosa della quale on si è certi con la pasta di zucchero ( che a me personalmente non piace)!
6 commenti su “TORTA PER CERIMONIE”
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Ciao a tutti in questo sito http://ocballoons.it/89-festa-masha-e-orso ho trovato tutto l’occorrente per festa a tema Masha e Orso Piatti Bicchieri Tovaglioli Candeline ecc… per chi fosse interessato lo consiglio
Ciao
Grazie della dritta…Ciao a presto
Ma praticamente hai affiancato le due torte per farne una?
Ciao!! si ho preparato due pan di spagna uguali e li ho affiancati per poi farcirli..secondo me è una soluzione più pratica rispetto a farne una sola grande che poi non sai bene come sformare, ecc. 😉
Salve quanta bagna ha usato?ma unendo i due pan di spagna poi non si nota la meta’ divisa nell’ostia?grazie
Salve Giovanna..dunque per la bagna sono andata ad occhio…dipende anche da quanto è alto e dalla consistenza del pan di spagna. Ma sicuramente sono stati necessari 300/400 ml! Effettivamente il problema dei due pan di spagna è l’ostia…il mio consiglio, visto che ho provato, è quello di poggiare l’ostia solo prima di servire la torta, perché se si impregna troppo di crema e bagna si vede la separazione tra le due torte. Ti ringrazio per avermi fatto visita!