PANE RIPIENO
Buongiorno…continuiamo le ricette dedicate ai buffet e feste in genere…questo filoncino di pane ripieno è veramente una ricetta furba perchè preparato con quello che vi trovate in casa!
Inoltre, è molto comodo perchè si può preparare anche il giorno prima e servire poi tagliato a rondelle..e soprattutto è fresco e delicato e alternativo alla solita pizza rustica!
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INGREDIENTI
1 Filoncino di Pane / Baguette
Petto di Pollo oppure di Tacchino oppure Tonno sott’olio qb
Olio evo, Burro qb
Vino bianco qb
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PREPARAZIONE
- Tagliare la carne a pezzettini ( circa 300/400g) e cuocerla in una padella con un pochino di olio. Sfumare con il Vino bianco e portare a cottura.
- Frullare la carne cotta con circa 200 g di burro morbido.
- Tagliare a pezzetti tutte le verdure scelte e bollirle, senza però farle cuocere troppo. Si possono anche usare i preparati di sole verdure per minestrone, senza legumi!
- Scolarle bene ed unirle alla carne. Mescolare.
- A questo punto prendere la baguette, tagliarla a metà nel senso della lunghezza, quindi orizzontalmente, ed aiutandosi con un coltellino togliere tutta la mollica.
- Riempire il pane con il ripieno preparato precedentemente, battendolo un pochino per evitare che ci siano spazi vuoti all’interno.
- Ricoprire con la pellicola e poi, se si consumerà il giorno dopo, conservarlo in frigorifero, altrimenti si può anche conservare in freezer e farlo scongelare una notte in frigorifero.
- Servire tagliato a rondelle.
Se non volete usare il burro si può sostituire con un formaggio cremoso!
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