COLOMBA SI MA….CASALINGA

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La ricetta di questo fantastica Colomba è capitata per caso tra le mie mani ed ormai rientra tra i dolci tradizionali che si preparano per Pasqua a casa mia! Senza lievitazione si prepara velocemente e si informa subito!

Dopo il pranzo Pasquale tutta la famiglia aspetta di gustarla ..  assomiglia nell’aspetto a quelle industriali ma ha un sapore  di casa e di buono.

E’ molto semplice da realizzare e soprattutto non prevede nessuna lievitazione…

INGREDIENTI

350 g di Farina 00

100 g Burro

200 g Zucchero

1 Bicchiere  di Latte

1 Fiala di Essenza di Mandorla

1 Fiala di Essenza  di Arancia

1 Fiala di Essenza di Limone

1 Bustina di Lievito per torte salate

150 g Arancia candita

3 Albumi

per la Glassa: 150 g Mandorle spellate e 100g di Granella di Zucchero

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PREPARAZIONE

1. Impastare tutti gli ingredienti tranne gli albumi,
2. Montare a neve ferma gli albumi ed unirli all’impasto.
3. Versare il composto in uno stampo di carta per colomba medio da circa 750 g
4. Cospargere con le mandorle e la granella di zucchero
5. Cuocere in forno a 140° per circa 40 minuti.

A seconda dei gusti si possono anche aggiungere gocce di cioccolato, prima ben infarinate per evitare che si depositino sul fondo, oppure altri canditi.