UOVA CON CACIOCAVALLO DOP

Buongiorno!!!!! oggi per pranzo vi va una Ricetta della tradizione Calabrese e mooolto familiare?….fa parte di quelle ricette che  preparava la mia mamma quando ero piccolina usando quello che c’era in casa :le uova ed il caciocavallo dop silano!

Purtroppo non amo molto le uova e quindi per farmele mangiare escogitava varie strategie tra le quali questa ricetta…

Vi suggerisco anche un trucchetto di mia mamma per cuocere un uovo fritto alla perfezione!!

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INGREDIENTI

Uova qb

Caciocavallo Silano a fette

Olio, Sale

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PREPARAZIONE

1. In una padella versare abbondante olio ( 3 o 4 giri) e riscaldarlo.
2. Friggere le fette di caciocavallo nell’olio, rigirandole fino a quando si sarà formata una crosticina dorata su entrambi i lati.
3. Aggiungere le Uova sgusciate.
4. TRUCCHETTO: per avere una cottura al top, prendere l’olio nella padella con un cucchiaio e versarlo man mano sui tuorli, fino a quando non cambieranno un pò colore, perchè cotti.
5. Salare bene e servire subito.