La torta morbida con prugne fresche è un dolce velocissimo ideale per la prima colazione o la merenda a base di prugne (in questo caso susine) fresche. In questa stagione siamo alle prese con la raccolta delle prugne che consumiamo fresche e utilizzo per fare ottime marmellate. Un altro modo per impiegarle è quello di inserirle come ingrediente in torte o plumcake dolci, come in questa buonissima preparazione. Qui le ho usate fresche e senza nemmeno sbuccialre, una lavata sotto l’acqua corrente e via inserite nella torta, che in cottura raccoglie tutto il loro succo dolce e delizioso. Provate questo dolce e fatemi sapere se vi è piaciuto🥰.
Vi piacciono le prugne? Ecco alcune ricette che le prevedono, clicca i link qui sotto👇:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Prepariamo la torta morbida con prugne fresche, così:
Lavate le prugne e asciugatele accuratamente. Tagliatele a metà e togliete il nocciolo centrale. Mettete da parte
Ho usato il bimby per l’impasto ma si può tranquillamente fare in una ciotola mescolando bene gli ingredienti e grattando la scorza di limone con una grattuggia.
Mettete lo zucchero nel bimby con le scorze di limone e frullate 10 sec a vel 7/8. Unite poi tutti gli altri ingredienti e mescolate 35 sec a vel 4. Trasferite poi in una tortiera rivestita di carta forno e iniziate a guarnire con gli spicchi di prugna.
Ricoprite tutta la superficie con le prugne e spolverizzate con zucchero, poi cuocete in forno caldo ventilato a 180°C per 35 minuti circa. Coprite a metà cottura con un foglio di carta forno bagnato per non far scurire la superficie.
Sfornate e fate raffreddare, buona merenda a tutti😋.
Consigli e note:
Le prugne che ho utilizzato sono dei miei alberelli che, seppur piccoli, produco una grande quantità di susine piccole e succose dal gusto leggermente acidulo. Una vera goduria🌳 in questa calda stagione!
Dosi variate per porzioni
