La torta di carote e nocciole è un dolce semplice e morbidissimo ideale per la prima colazione o la merenda. Con pochi ingredienti e super rapidamente possiamo preparare questa torta che piace a grandi e piccini, ottima così come è con una spolvera di zucchero a velo, oppure, per i più golosi, la si può farcire con crema pasticcera o crema al limone rendendola un pó più sfiziosa. Basta frullare le carote e miscelarle con tutti gli ingredienti ed ecco che in pochi minuti si prepara questo dolcino sofficissimo che vi piacerà sicuramente🥕🧡!
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Ingredienti
Strumenti
Prepariamo la torta di carote e nocciole, così:
Frullate le nocciole tostate in un mixer e mettetele da parte.
In in robot da cucina (io ho utilizzato il bimby) frullate le carote dopo averle pelate e tagliate a pezzetti.
Aggiungete ora alle carote tutti gli altri ingredienti (escluso lo zucchero a velo) e mescolate ottenendo un composto omogeneo.
Versate il composto in una tortiera un tegame rivestito di carta forno. Livellate e cuocete in forno caldo a 180°C per 35/40 minuti circa. A metà cottura coprite la superficie con un foglio di stagnola per non bruciarla. Fate la prova stecchino per verificare la cottura interna del dolce.
Sfornate e fate raffreddare. Spolverizzate la superficie con zucchero a velo e carote julienne. Buona colazione a tutti🥰!
Dosi variate per porzioni
