Tortine soffici alla nutella!

Per prima cosa su una teglia coperta di carta forno realizzare dei mucchietti di nutella da 13 g ciascuno e mettere in freezer. Far fondere il burro in una ciotolina e far intiepidire. Mescolare in una ciotola la farina 00 con la vanillina, il lievito ed il sale. Lavorare le uova con lo zucchero con la frusta elettrica per qualche minuto, poi passare alla frusta a mano, unire il burro tiepido e mescolare, unire lo yogurt greco alla vaniglia (potete anche usare yogurt normale alla vaniglia compatto), poi unire gli ingredienti secchi e mescolare, infine unire il latte e quando il composto è omogeneo unire le gocce di cioccolato fondente.

Riempire per metà 11 impronte dello stampo leggermente unto con spray staccante (il mio stampo ha le cavità di 8 cm di diametro e 3 cm di altezza) e inserire nell’impasto la nutella congelata. Coprire la nutella con l’impasto rimasto e livellare. Porre gli stampi al silicone su una teglia bassa da forno.

Far cuocere le tortine soffici alla nutella in forno statico caldo a 180 gradi per 18-20 minuti, mi raccomando fate la prova stecchino! Quando le tortine sono pronte estrarre dal forno, far raffreddare qualche minuto, poi togliere dallo stampo e far raffreddare del tutto su una gratella per dolci.

Spolverare di abbondante zucchero a velo prima di servire, vi assicuro che sono buonissime e super morbide!

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Buona merenda!