Name: Torta colomba alle mandorle e cioccolato!
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g farina 00; 50 g farina di mandorle; 150 g zucchero semolato; 100 ml olio di semi (io ho usato olio di semi di arachide); 175 ml latte; 3 uova (grandi a temperatura ambiente); 1 bustina vanillina; 1 bustina lievito istantaneo per preparazioni salate (15 grammi); 1 fiala aroma alla mandorla (fialetta da 2 ml); 15 ml amaretto (liquore); 1 pizzico sale; 100 g cioccolato fondente (io ho usato quello al 70%); 30 g granella di zucchero; 25 g mandorle (intere non pelate)

Oggi vi propongo una ricetta super golosa, quella della torta colomba alle mandorle e cioccolato fondente, facilissima da realizzare e veloce da fare perché non contiene lievito di birra ma lievito istantaneo per torte salate, il risultato è una colomba sofficissima e super buona!

Nei link sottostanti troverete altre golose ricettine dolci per la Pasqua!!

Torta colomba alle mandorle e cioccolato 20

DifficoltàFacile
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura50 Minuti
Porzioni10-12
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàPasqua

Ingredienti per realizzare la torta colomba alle mandorle

Per l’impasto

300 g farina 00

50 g farina di mandorle

150 g zucchero semolato

100 ml olio di semi (io ho usato olio di semi di arachide)

175 ml latte

3 uova (grandi a temperatura ambiente)

1 bustina vanillina

1 bustina lievito istantaneo per preparazioni salate (15 grammi)

1 fiala aroma alla mandorla (fialetta da 2 ml)

15 ml amaretto (liquore)

1 pizzico sale

100 g cioccolato fondente (io ho usato quello al 70%)

Per decorare

30 g granella di zucchero

25 g mandorle (intere non pelate)

Strumenti per realizzare la torta colomba alle mandorle

3 Ciotole

1 Frusta elettrica

1 Stampo per colomba da 750 g

1 Teglia bassa da biscotti

1 Gratella per dolci

Passaggi per realizzare la torta colomba alle mandorle

In una ciotola mescolare tra loro la farina 00, la farina di mandorle, il lievito istantaneo per torte salate, la vanillina. Separare tuorli e albumi (usate uova grandi) e lavorare i tuorli con lo zucchero semolato finché non risultino gonfi e cremosi. Aggiungere l’olio di semi a filo, la fiala di aroma mandorle e il liquore amaretto, poi aggiungere gli ingredienti secchi alternando con il latte. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e aggiungerli all’impasto mescolando dall’alto verso il basso per non smontarlo. Tagliate il cioccolato fondente a pezzi (volendo potete usare gocce di cioccolato) e mescolate all’impasto. Versate l’impasto in uno stampo da colomba da 750 g e livellate. Decorate la superfice della torta colomba alle nocciole con le mandorle intere e la granella di zucchero.

Trasferite lo stampo di carta su una teglia bassa da biscotti e cuocete la torta colomba in forno caldo a 180 gradi (statico) per 40-50 minuti, mi raccomando fate la prova stecchino! Quando la torta è cotta sfornatela e fatela raffreddare del tutto su una gratella per dolci.

Una volta fredda (o leggermente tiepida) potete servirla!

torta colomba alle mandorle e cioccolato 10

Servite la torta colomba alle mandorle per colazione o merenda, è facile da fare, sofficissima e davvero buona! Se non volete perdere le mie ricette potete seguire la mia pagina Facebook La Dolce Vita! . La mia bacheca Pinterest: https://www.pinterest.it/barbaracoccia1/le-mie-ricette/. Per tornare alla pagina principale del blog cliccare qui: https://blog.cookaround.com/barbaracucina/. Potete seguirmi anche su Instagram: barbara.coccia

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