Oggi vi presento una ricetta rustica vestita a festa, quella della classica torta piemontese alle nocciole che io ho ricoperto con una glassa al cioccolato fondente e granella di nocciole! La versione classica prevede una semplice spolverata di zucchero a velo ma dovendo portare il dolce a cena dai miei suoceri…ho optato per la decorazione cioccolatosa! La torta è semplicissima da preparare e super golosa anche nella versione tradizionale, ideale per la colazione o la merenda!
Se come me amate i dolci alle nocciole potete trovare tante golosità nei link sottostanti!
Ingredienti per realizzare la torta piemontese alle nocciole
Per l’impasto
Per la glassa
Strumenti per realizzare la torta piemontese alle nocciole
Passaggi per realizzare la torta piemontese alle nocciole
Per l’impasto: mescolare in una ciotola la farina 00, la farina di nocciole, la vanillina ed il lievito in polvere per dolci. Lavorare il burro morbido con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto bianco e cremoso, unire un uovo alla volta e quando il composto è omogeno unire anche l’olio di oliva. A questo punto aggiungere gli ingredienti secchi alternando con il latte. Quando il composto è omogeneo versatelo in uno stampo da 23 cm di diametro imburrato ed infarinato con il fondo coperto di carta forno. Fate cuocere in forno statico caldo a 170 gradi per circa 30-35 minuti, fate la prova stecchino e quando lo stecchino esce asciutto sfornare la torta. Farla raffreddare qualche minuto nello stampo e poi estrarla dallo stampo e far raffreddare su una gratella per dolci.
Mentre la torta intiepidisce, preparare la glassa facendo sciogliere il cioccolato fondente a pezzi nel microonde o a bagnomaria. Unire l’olio di semi e poi la granella di nocciole e mescolare bene. Io ho poggiato la gratella su cui ho messo la torta su un grosso piatto e ho glassato la torta versando la glassa nel mezzo e facendola poi colare sui lati, ho usato una spatolina per garantire una copertura uniforme anche sui lati della torta.
Attendere almeno un’ora prima di spostare il dolce su un piatto da portata.
La torta piemontese alle nocciole è buonissima anche semplicemente spolverata da zucchero a velo (e di fatto la versione tradizionale è quella), ma il cioccolato è un’aggiunta super golosa! Servite la torta a fette in qualsiasi momento della giornata…vi assicuro che è buonissima!
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In questo contenuto sono presenti uno o più link di affiliazione. La torta piemontese alle nocciole si conserva chiusa in un apposito porta torte per 4-5 giorni.
Dosi variate per porzioni
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